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[問題]用酒麴做甘酒的可行性?

看板cookclub (烹飪DIY)作者weiwei1117 (緯緯)時間7年前 (2018/10/30 23:08)推噓0(0推 0噓 2→)

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大家好最近想要做日本甘酒而手邊正好有做甜酒釀的酒麴粉查了資料後了解到兩者用的麴菌不同（甘酒是用米麴）想請問是否有人用過甜酒釀的酒麴來製作甘酒（即作法均照甘酒的製作方法，只有使用的麴種不同）? 謝謝大家! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.159.151.57 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1540912100.A.D6C.html

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