[心得] 蘿蔔皮不要！家常醃蘿蔔皮~

看板cookclub (烹飪DIY)作者painsno (來富他姊(L.Z.H.))時間7年前 (2018/11/04 13:45)推噓3(3推 0噓 1→)

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圖文好讀版 https://reurl.cc/WEze7 平常煮蘿蔔湯什麼，蘿蔔皮都會丟掉，家裡以前會炒蘿蔔皮吃啦，但沒有很愛... 最近吃飯的時候老媽拿出醃「菜頭皮」，不起眼的菜頭皮醃起來還滿好吃的，而且整棵蘿蔔都利用到了不浪費！作法超簡單： 1.白蘿蔔刷乾淨，把皮切下來，可以切厚一點。 2.灑點鹽醃製半小時後，倒掉出水。 3.蘿蔔不用再洗，直接加入砂糖拌勻。 4.加入辣椒醬或(辣)豆瓣醬，用辣椒醬看起來會比較漂亮，個人也比較喜歡辣椒醬的口味。放冰箱冰起來，吃粥的時候配超讚的~ -- 願你一生多吃雞腿少吃虧吃食分享 https://www.facebook.com/shiki020/ 台灣忠犬貼圖上架囉！ http://line.me/S/sticker/1265426 貼圖小舖搜尋「台灣忠犬」就找到的囉~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 124.155.186.26 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1541310358.A.692.html

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angechen

11/05 01:06, 7年前 , 1^F

11/05 01:06, 1^F

↑很讚，但我有點怕菜脯哈XD

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apfunky

11/05 10:38, 7年前 , 2^F

11/05 10:38, 2^F

↑謝謝a大補充，我們家每次都是鹽醃一下下，所以都不洗，但的確是應該先吃過再決定比較好！ ※ 編輯: painsno (124.155.186.26), 11/05/2018 11:44:34