[心得] 電子鍋搞定爆紅花雕雞麵
今天試著用電子鍋做花雕雞！
電子鍋真是幫助婆婆媽媽們不要變成黃臉婆的好夥伴，可以優雅地下廚且不會手忙腳亂~
哎？
一直很喜歡瓦斯爐上拿著炒鍋的感覺，但最近幾次使用電子鍋感覺愛上了！
真的好方便，紅蘿蔔一下就變很軟嫩♥
唯一的缺點也是優點，
雞肉沒辦法煎得很漂亮，但也因此看起來更像花雕雞泡麵調理包裡的肉了XD
以下附上料理步驟：
1.雞肉先行以醬油、紹興酒醃製半小時。
2.鍋中倒入少許麻油後，薑片、蔥段、辣椒、花椒粒加入爆香。
3.置入雞肉，稍微煎熟後再加入辣豆瓣醬拌炒。
4.加入紹興酒與適量的水，並依依個人喜好加入配菜蓋鍋蒸煮。
5.雞肉吃完可以加水煮花雕雞鍋，加麵煮就是花雕雞麵啦~~~
影音記錄(搞得好像在賣電子鍋的XD)：
https://reurl.cc/ZQgrV
詳細圖文烹煮步驟：
https://reurl.cc/nn2Ov
其實煮花雕雞，都是為了後來的湯頭!!!
天氣轉涼，花雕雞鍋很方便耶~~~
如果有做醉雞還是酒蛋的人，超推薦直接用滷汁替代水，超夠味的！
以上，泡麵不要天天吃。
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願你一生多吃雞腿少吃虧吃食分享
https://www.facebook.com/shiki020/
台灣忠犬貼圖上架囉！
http://line.me/S/sticker/1265426
貼圖小舖搜尋「台灣忠犬」就找到的囉~
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