[問題] 烤箱發酵功能保溫

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (多喝水)時間7年前 (2018/12/18 17:53), 編輯推噓3(307)
留言10則, 8人參與, 7年前最新討論串1/1
天氣冷,菜煮好很快就涼了 我開啟烤箱的發酵功能,把菜放進去,約半小時 要吃的時候還是溫溫的,效果不錯 不過不知道這樣使用會不會有什麼不妥的地方? -- posted from bbs reader hybrid on my asus ASUS_Z012DA -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.172.168.227 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1545126804.A.22C.html

12/18 18:34, 7年前 , 1F
細菌的最愛
12/18 18:34, 1F

12/18 18:56, 7年前 , 2F
要的話起碼要60度以上,
12/18 18:56, 2F

12/18 21:36, 7年前 , 3F
發酵就是要讓細菌最適合生長的溫度
12/18 21:36, 3F

12/18 23:53, 7年前 , 4F
原來不適合,感謝大家提醒!
12/18 23:53, 4F

12/18 23:54, 7年前 , 5F
發酵溫度大約三十幾度 菜保溫的話開更高溫不是效果更好嗎?
12/18 23:54, 5F

12/19 00:55, 7年前 , 6F
可以180預熱烤箱好再放鍋保溫呀
12/19 00:55, 6F

12/19 20:15, 7年前 , 7F
……細菌溫床
12/19 20:15, 7F

12/22 05:36, 7年前 , 8F
你如果是1小時內不會不妥啊....
12/22 05:36, 8F

12/22 05:37, 7年前 , 9F
不過熱的食物不能冰冰箱就是這原因....另外更高溫怕菜又煮
12/22 05:37, 9F

12/22 05:37, 7年前 , 10F
更熟吧....
12/22 05:37, 10F
文章代碼(AID): #1S6CEK8i (cookclub)
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