[食譜] 一鍋到底│好事多牛肉丸 辣味茄汁義大麵
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蘇菲每個月至少要去一次costco補貨，除了肉類鮮食外，最愛買的應該就是冷凍食品了，
沒有時間長跑市場，也不用擔心生鮮不好保存的問題，實在是心頭好！
今天就以剛購入的好市多肉丸為主角，這次使用全是日常生活中取得方便的食材，介紹
一道蘇菲家餐桌時常出現的簡單家常菜──「辣味茄汁肉丸義大利麵」！只要半小時，
一鍋到底，就能端出像樣的晚餐，微酸辣的肉香再配上一杯紅酒，挺對味的！
【食譜2人份】
【食材】
● 肉丸 適量
● 牛番茄 2顆
● 洋蔥 1顆
● 蒜頭 2瓣
● 辣椒 1根
● 花椰菜 數朵
【調味料】
● 橄欖油
● 鹽
● 番茄醬
● 黑胡椒
● 義式香料
● 起士粉
【步驟1】加入適量橄欖熱鍋，放入肉丸，將表面煎至金黃色後，取出備用。
【步驟2】洋蔥切塊放入鍋中拌炒，加入辣椒、蒜頭爆香，炒至香味溢出，洋蔥微透明。
【步驟3】番茄切塊，繼續加入拌炒，至軟化。
【步驟4】放入肉丸、花椰菜，加水適量（稍微淹平食材），番茄醬、義式香料、黑胡
椒、鹽調味。
【步驟5】水滾蓋上鍋蓋，轉小火，悶煮15分鐘（若喜歡軟麵口感可至20分鐘）。
【步驟6】稍微拌炒收汁即可起鍋。裝盤依口味撒上起士粉與少許黑胡椒，完成！
【TIPS】開鍋記得先夾起花椰菜，保持翠綠！
【後記】
再加上雖然市面上有非常多義大利麵醬，蘇菲也嘗試過不少次，但是最多用掉半罐就容易
發霉，整罐丟掉實在浪費，這次改用番茄醬+義大利香料，少了許多保存期限的問題，茄
汁的口味也不錯！
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