[問題] 想請問有哪些食材同時具有苦和熱的性味?

看板cookclub (烹飪DIY)作者時間7年前 (2019/01/06 18:45), 編輯推噓13(1416)
留言21則, 16人參與, 7年前最新討論串1/1
我所知道的食材通常苦的東西 吃起來寒涼 想請問有哪些食材同時具有苦和溫熱的性味? 我只知道黑巧克力有 謝謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.250.202.241 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1546771543.A.C3A.html

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川七?
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01/06 22:17, 7年前 , 2F
川七是冷的,所以才會炒麻油
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黑芝麻
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啊抱歉 誤以為是黑的食物XD
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抱歉 我是指中藥的三七
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咖啡、
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薑黃
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肉桂?
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去中醫板問
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人參?
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肉桂辛甘 人參甘溫 都不是苦的
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01/07 20:50, 7年前 , 12F
當歸?
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白果
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微苦 性溫
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01/08 16:05, 7年前 , 15F
看標題想說苦瓜加熱不就好了XD
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苦的單一食材大多是涼的,看你要煮什麼,把少量的苦
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瓜加大量的大棗也可以苦苦熱熱的
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01/09 00:55, 7年前 , 18F
性味是什麼? 溫熱的苦瓜算嗎?
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01/09 19:33, 7年前 , 19F
苦杏仁=北杏?(中藥行才會賣的,一般糕點用到的是甜杏
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01/09 19:33, 7年前 , 20F
仁=南杏!) 好奇找苦溫的食材要做什麼><
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01/11 13:45, 7年前 , 21F
也是要問食材所以沒有打算問中醫版
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文章代碼(AID): #1SCTnNmw (cookclub)
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