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[問題] river light 極鐵鍋會沾鍋的問題

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (mgo)時間7年前 (2019/01/21 01:32), 7年前編輯推噓3(3推 0噓 12→)
留言15則, 7人參與, 7年前最新討論串1/1
各位先進大大好！ 爬過「鐵鍋」「開鍋」相關文後，還是無法解讀我心裡的疑惑...因為我照著官方說的沒有開鍋，只有煮一點油五分鐘，但煎蛋還是會黏！ 現在鍋子刷乾淨長這樣： https://i.imgur.com/JRCdHd7.jpg
跟大家的都不一樣..也不黑，也不均勻....請問版上的鐵鍋達人們怎樣才能救這個鍋？重新開鍋嗎？謝謝~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 68.168.191.45 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1548005526.A.045.html ※ 編輯: mg139 (68.168.191.45), 01/21/2019 05:38:57
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01/21 07:48, 7年前 , 1F
用久了就會黑的均勻,新歌不要太執著,正常使用就好
01/21 07:48, 1F
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01/21 07:48, 7年前 , 2F
新鍋
01/21 07:48, 2F
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01/21 08:30, 7年前 , 3F
中小火熱鍋到水珠轉圈圈先 再來擦乾水加油放蛋
01/21 08:30, 3F
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01/21 09:19, 7年前 , 4F
啊所以有斑那邊不用管他嗎？好怕哪步驟做錯毀鍋 那個我怎
01/21 09:19, 4F
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01/21 09:19, 7年前 , 5F
麼刷都刷不掉
01/21 09:19, 5F
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01/21 09:22, 7年前 , 6F
因為鍋右方有幾塊焦焦的斑紋，不知道怎麼產生的，也刷不動
01/21 09:22, 6F
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01/21 09:22, 7年前 , 7F
現在就覺得很害怕步驟弄錯
01/21 09:22, 7F
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01/21 11:47, 7年前 , 8F
摸起來平平的沒有凸起感可以先不管他
01/21 11:47, 8F
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01/21 12:44, 7年前 , 9F
不用開,熱鍋熱好就不沾了,這鍋用100年也不會壞啦
01/21 12:44, 9F
推
01/21 18:09, 7年前 , 10F
我之前用鑄鐵鍋也會這樣，一開始會緊張，其實多用幾次就
01/21 18:09, 10F
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01/21 18:09, 7年前 , 11F
會全黑了
01/21 18:09, 11F
推
01/21 19:58, 7年前 , 12F
摸起來是光滑的話就不用管他，鍋要夠熱再放油，油熱下食
01/21 19:58, 12F
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01/21 19:58, 7年前 , 13F
材，食材底部接觸鍋面那面熟了再翻面（可以搖搖看會不會
01/21 19:58, 13F
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01/21 19:58, 7年前 , 14F
動），不會沾鍋的~這鍋很好用~
01/21 19:58, 14F
推
01/22 07:20, 7年前 , 15F
要不沾，熱鍋冷油。鍋要滾水珠的熱；下蛋時，油不可過熱
01/22 07:20, 15F
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