[食譜] 用傳家之寶做年菜-好彩頭白玉鑲肉
大同電鍋有多好用你知道嗎？
這我小時候真的不知道，它的外型就是一貫的老派，功能看起來又很陽春，雖然曾經在文章裡看到許多人認為如果一定要帶一樣台灣的電器到國外生活，大同電鍋永遠都是榜上有名，但心裡還是頗不以為然的。
直到長大以後，進了廚房，住過小套房，得要自己張羅三餐以後，才發現不管是要加熱食物還是蒸煮一些料理，大同電鍋排第二我真的不知道該擺誰當第一了，重點是我阿嬤留下來的大同電鍋，傳到我這一代還在用，難怪有人開玩笑說大同會沒落最主要的原因就是因為東西都用不壞了....XD
不過如果在需要準備比較多樣料理的場合下，像是逢年過節時，如果能在菜單裡面安排一道蒸煮的料理跟一道烤箱料理，那將會讓整個料理過程輕鬆流暢許多喔！
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輕鬆做年菜 PART 2 --好彩頭白玉鑲肉--
https://youtu.be/yOhAKIigvOs
｜材料｜
白蘿蔔140克
豬絞肉100克
蛋黃1顆
鹽3克
白胡椒1克
肉荳蔻粉1克
米酒10克
甜椒-切丁20克
洋蔥-切丁5克
醬油10克
太白粉水(1克太白粉+15克的水)
｜步驟｜
1.白蘿蔔中間挖空，甜椒、洋蔥切丁備用
2. 豬絞肉淋上蛋黃，加上鹽、白胡椒、肉荳蔻粉、米酒、甜椒、洋蔥後均勻攪拌
3.將步驟②的肉餡填入白蘿蔔中
4.蒸熟後悶30分鐘
5.將盤中的肉汁加醬油、勾芡做基底，淋上蒸熟的白玉鑲肉即完成
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https://youtu.be/bSVuH4dh1rQ
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