[食譜] 蒜香辣椒義大利麵嫩煎牛排-結婚紀念餐

看板cookclub (烹飪DIY)作者galaxyboa (可以積極不能心急)時間7年前 (2019/03/03 07:53)推噓9(9推 0噓 4→)

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圖文好讀版：http://galaxyboa.pixnet.net/blog/post/46555761 今天來跟大家分享一道改良食譜，可以在情人節或結婚紀念日為情人製作的浪漫食譜 -蒜香辣椒義大利麵嫩煎牛排 [一] 香蒜辣椒義大利麵 2人份 ------------------------------------------------------------------ 食材義大利麵 200g 大蒜 4瓣切末辣椒乾 2根去籽切碎巴西里香料葉酌量橄欖油 3大匙黑胡椒適量鹽 2小匙煮麵水 3-400ml 做法： Step 1. 將深鍋中裝1500-2000ml水，等水滾後加進約20g鹽，將麵整束放入鍋中央將手放開，讓麵呈放射狀，煮麵時間不要太長導致麵太軟。 Step 2. 當麵在煮的時候，同時在平底鍋中倒入橄欖油(先不開火)，再倒入切碎的蒜末、辣椒碎稍微浸在油中，再轉中小火，慢慢煸炒出香味。＊＊注意蒜和辣椒絕不能炒焦，蒜的邊緣略帶金黃微深的顏色即可, 不然會產生焦味，所以炒的時候要注意火候。 Step 3. 將煮麵水倒入，轉成中火煮至略滾後，加入酌量的巴西里葉，煮約2分鐘，加入少許鹽和黑胡椒調味。 Step 4. 平底鍋轉大火加熱煮滾時加入煮好的義大利麵，此時關火，用夾子快速攪拌讓麵條均勻裹上湯汁，就可以裝盤囉！ [二]嫩煎牛排 2人份 1. 背肩牛排 2塊 2. 黑胡椒玫瑰鹽少許 3. 生菜 2片 4. 沙拉 1球　牛排煎約7分熟灑上黑胡椒玫瑰鹽調味放於義大利麵旁及可呈盤上菜！一道美味又浪漫的晚餐簡單達成！我的結婚5週年浪漫餐點，分享給各位 p.s.當然可以再浪漫一點加點香檳跟玫瑰:P -- 我們踏在失敗的廢墟上才能攀上天庭阿默斯.阿考特 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 116.15.4.31 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1551570830.A.7F2.html