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[問題] 求救！薯泥調味的時候手滑加太多鹽

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (MrHelio)時間7年前 (2019/03/05 09:56), 7年前編輯推噓13(13推 0噓 13→)
留言26則, 21人參與, 7年前最新討論串1/1
各位煮婦煮夫早安 小弟昨晚在做薯泥 準備今天給女友嚐嚐 最後的調味階段手滑 加了比想像中多的鹽 一試之後嚇一跳 還以為在舔鹹豬肉 嘗試了加糖中和(不會變甜的程度) 加水煮蛋吸附鹽分 目前的狀況是 原本鹹豬肉 變成現在 剛入口時好吃 但吞下喉嚨時會感覺好像太多鹽 想請問各位這種情況該怎麼補救(減鹽) 有想到過熱水沖掉鹽份的做法 但要再煮掉水份滿耗時的 所以想先參考大家意見 ----- Sent from JPTT on my iPhone -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.12.230.118 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1551750968.A.999.html
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03/05 09:58, 7年前 , 1F
再加更多薯泥
03/05 09:58, 1F
推
03/05 10:06, 7年前 , 2F
加小黃瓜
03/05 10:06, 2F
推
03/05 10:26, 7年前 , 3F
加牛奶或鮮奶油
03/05 10:26, 3F
推
03/05 10:44, 7年前 , 4F
同意1樓
03/05 10:44, 4F
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03/05 11:13, 7年前 , 5F
除了更多薯泥沒有其他方法，用別的東西蓋過去那鹽分一
03/05 11:13, 5F
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03/05 11:13, 7年前 , 6F
樣在，不會因此變少
03/05 11:13, 6F
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03/05 11:27, 7年前 , 7F
鹹成這樣把味道蓋過硬吞，那也吃太多鹽對身體不是好事
03/05 11:27, 7F
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03/05 11:39, 7年前 , 8F
分裝起來一餐挖一匙出來吃當小菜慢慢吃光...
03/05 11:39, 8F
推
03/05 11:55, 7年前 , 9F
過鹹似乎接近無解，除非加大馬鈴薯份量
03/05 11:55, 9F
推
03/05 11:58, 7年前 , 10F
加更多薯泥呀 要怎麼過熱水沖掉？
03/05 11:58, 10F
類似沈降過濾這種方法 但應該會帶走不少原材料
推
03/05 12:03, 7年前 , 11F
要質地不變只能做大份一點了 但之後又會吃不完XD
03/05 12:03, 11F
如果做大份然後先把一部份冷凍起來保存可以嗎
推
03/05 12:57, 7年前 , 12F
加碎蘋果
03/05 12:57, 12F
※ 編輯: Helio2018 (101.12.230.118), 03/05/2019 14:14:39 ※ 編輯: Helio2018 (101.12.230.118), 03/05/2019 14:15:36
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03/05 15:14, 7年前 , 13F
可以做成可樂餅煎炸好冷凍 覆熱應當用烤箱就ok
03/05 15:14, 13F
推
03/05 15:16, 7年前 , 14F
一部分分出來煮成濃湯，另一部分再加無調味薯泥中和，不然土
03/05 15:16, 14F
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03/05 15:16, 7年前 , 15F
司夾著吃。
03/05 15:16, 15F
推
03/05 16:37, 7年前 , 16F
加蛋加黃瓜加蘋果丁
03/05 16:37, 16F
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03/05 17:53, 7年前 , 17F
快被沈降過濾笑死了...原PO是職業病發作嗎 XDDD
03/05 17:53, 17F
不小心暴露背景啦！
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03/05 18:56, 7年前 , 18F
冷凍可以做成真空包 冷藏解動後泡7-80度熱水加熱
03/05 18:56, 18F
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03/05 18:56, 7年前 , 19F
若油水分離重拌一下再吃就好了
03/05 18:56, 19F
推
03/05 19:49, 7年前 , 20F
推煮成濃湯，加牛奶跟其他料進去就能中和鹹味了
03/05 19:49, 20F
推
03/05 21:03, 7年前 , 21F
美乃滋
03/05 21:03, 21F
※ 編輯: Helio2018 (101.12.230.118), 03/06/2019 00:55:23
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03/06 00:58, 7年前 , 22F
感謝大家的集思廣益 最後抓一部分出來再混入沒調味的薯
03/06 00:58, 22F
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03/06 00:58, 7年前 , 23F
泥 味道相當好 剩下部分暫且冷凍起來慢慢分次吃
03/06 00:58, 23F
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03/06 01:02, 7年前 , 24F
配白飯吃
03/06 01:02, 24F
推
03/06 14:15, 7年前 , 25F
可以煮濃湯！
03/06 14:15, 25F
推
03/07 18:55, 7年前 , 26F
加澱粉類或酸類（例如：檸檬汁）
03/07 18:55, 26F
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