[問題] 鐵鍋的塗層?

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (我對友情沒抵抗力啊)時間7年前 (2019/03/10 22:15), 編輯推噓3(302)
留言5則, 2人參與, 7年前最新討論串1/1
手上有一個鐵鍋,因為有生銹就拿去泡醋水 結果生銹去掉了, 但是鍋子現在黑的地方掉了便成金屬色 這樣是代表鐵鍋表面的鍍膜沒了嗎? 就很容易生鏽? 鐵鍋也有塗層嘛? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 122.116.54.67 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1552227337.A.17C.html

03/10 22:19, 7年前 , 1F
銀色是生鐵的色,蛋白質加油加熱就成黑色,為油膜,物理
03/10 22:19, 1F

03/10 22:19, 7年前 , 2F
不沾,遇酸能洗油,目前正常使用就可
03/10 22:19, 2F

03/11 05:05, 7年前 , 3F
擔心容易生鏽的話,只要重建黑色油膜,重新開鍋或三燒
03/11 05:05, 3F

03/11 05:05, 7年前 , 4F
三潤。
03/11 05:05, 4F

03/11 05:07, 7年前 , 5F
如果每天開伙,就正常使用洗完烘乾,沒油膜也沒差
03/11 05:07, 5F
文章代碼(AID): #1SXHm95y (cookclub)
文章代碼(AID): #1SXHm95y (cookclub)