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[問題] 酸菜湯小問題

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (攝氏零度C義？)時間7年前 (2019/03/12 13:09), 編輯推噓5(5推 0噓 11→)
留言16則, 11人參與, 7年前最新討論串1/1
請問一下，目前想做酸菜湯， 手邊只有醃酸菜， 已經變深色那種， 就是不是白菜的酸菜， 這樣拿來煮湯會好吃嗎？謝謝 還是用炒的比較好吃？ ----- Sent from JPTT on my iPhone -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 110.28.232.19 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1552367352.A.005.html
推
03/12 13:17, 7年前 , 1F
酸菜鴨架湯 酸菜蚵仔湯 參考一下
03/12 13:17, 1F
推
03/12 13:29, 7年前 , 2F
一般是鴨肉 排骨也可以，酸菜很吸油
03/12 13:29, 2F
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03/12 13:56, 7年前 , 3F
配五花肉片也可以 切厚一點
03/12 13:56, 3F
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03/12 15:29, 7年前 , 4F
煮湯好，前期處理法你可以參考王剛影片酸菜魚那邊
03/12 15:29, 4F
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03/12 15:33, 7年前 , 5F
但這種酸菜務必要配骨湯才合
03/12 15:33, 5F
推
03/12 16:15, 7年前 , 6F
酸菜排骨湯好喝啊，不過芥菜酸菜醃的好不好是重點，
03/12 16:15, 6F
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03/12 16:15, 7年前 , 7F
有的只會鹹
03/12 16:15, 7F
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03/12 16:16, 7年前 , 8F
要好好保存不然會變成梅乾菜的味道
03/12 16:16, 8F
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03/12 18:38, 7年前 , 9F
酸菜跟雞湯煮也很好吃。我這買不到鴨子，我都買雞
03/12 18:38, 9F
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03/12 18:38, 7年前 , 10F
肉跟酸菜(鹹菜)煮湯，都好喝。
03/12 18:38, 10F
推
03/12 21:12, 7年前 , 11F
你說的是芥菜做的酸菜嗎？我都用這種做酸菜豬肚湯，很讚啊
03/12 21:12, 11F
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03/13 11:40, 7年前 , 12F
你買的這種可以煮湯，記得少許糖去帶酸就好不用太多，有
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03/13 11:40, 7年前 , 13F
葉子也可以用來煮
03/13 11:40, 13F
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03/13 12:20, 7年前 , 14F
酸菜豬肚湯，供你參考
03/13 12:20, 14F
推
03/13 21:37, 7年前 , 15F
配五花很下飯
03/13 21:37, 15F
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03/14 13:38, 7年前 , 16F
謝謝
03/14 13:38, 16F
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