[食譜] 適合春天食用的營養ABC湯

看板cookclub (烹飪DIY)作者wow0822 (Hello Daisy)時間7年前 (2019/03/23 10:59)推噓4(4推 0噓 10→)

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文章好讀加成果影片版如下： http://tiny.cc/ke9c4y 在澳洲跟馬來西亞廚師學來的，為什麼叫ABC湯呢？因為富含維他命ABC，此帖服用包準增強免疫力、驅寒、去濕，感冒快中標、正嚴重、即將痊癒，食慾不振都很適合吃這款湯補充體力，藥補不如食補呀，獻給迎接春天到來的我們～材料： 1. 蔬菜類：紅蘿蔔、馬鈴薯（滾刀切塊）洋蔥（切片，大小片可自己決定）番茄、蘑菇、西洋芹（切塊） 2. 肉類：雞肉（雞腿肉或半雞或雞胸骨皆可，給寶寶可用去骨雞腿肉較放心），我使用雞腿肉，故不另外加油（請先川燙）。 3. 辛香料及調味：薑（切厚片）、黑（白）胡椒、鹽、醬油或蠔油。（另外加了冰箱剩的一小朵白花椰和幾顆紅棗。）作法： 1. 厚薑片、雞腿肉先入平底鍋逼出油脂。 2. 蔬菜入鍋與雞肉炒香後加些許鹽、一點點醬油或蠔油、黑（白）胡椒提味，倒入飲用水蓋過食材，蓋上鍋蓋悶煮至雞肉和蔬菜軟嫩，約30分鐘。 *我是將料炒香後丟進大同電鍋加水悶煮，約30分鐘，按鈕跳起來後可再悶10分鐘，省時又方便。 *更省時的方法就是全部丟進大同電鍋悶煮，雖然少些香味，不過一樣健康好吃！後記： 1. 因與寶寶一起吃，沒事先調味，大人吃則在碗裡頭加點海鹽與胡椒稍微調味就很美味。 2. 剩的湯我喜歡拿來煮粥與寶寶一起作早餐，再另外準備蛋和喜歡的蔬菜，隔天的寶寶餐點也都一併準備好了：） 3. 先生喜歡吃麵，下些麵條加湯也很棒。 -- https://www.facebook.com/HelloDaisy215 媽媽們要和寶寶們一起健康成長喔～歡迎你一起來Hello Daisy找生活靈感:) ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 39.12.105.64 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/BabyMother/M.1553309717.A.FD2.html ※ 編輯: wow0822 (39.12.105.64), 03/23/2019 10:58:11 ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: wow0822 (39.12.105.64), 03/23/2019 10:59:27 ※ 編輯: wow0822 (39.12.105.64), 03/23/2019 11:11:24