[食譜] 漢堡圓麵包 buns
哈摟大家好 這次要做的是漢堡的圓麵包
這次的食譜是參考 漢堡聖經這一本書
雖然對於做法沒有寫的很詳細
但是書內卻可以帶來一些沒想過的排列組合做出不一樣的漢堡
buns 六個份
500g 高筋麵粉或中筋
25g 酵母粉
300ml 五十度溫水
35g 常溫放軟奶油
10g 鹽
可添加一茶匙紫薯粉 黑巧克力粉添加顏色
搓揉後放置約半小時至一小時第一次發酵
分成六小塊（一塊約一百三十五克） 後至於烤盤塗上稀釋後的蛋黃水作二次發酵
進兩百一十度烤十五分鐘
有興趣還可以參考其他影片
https://youtu.be/loSg9DbbdsI
https://
youtu.be/KwrrMvtXwFE
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youtube 頻道 主要是料理
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