[問題] 烤過的香蕉變黑

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (meanshing)時間7年前 (2019/05/03 10:29), 編輯推噓2(202)
留言4則, 3人參與, 7年前最新討論串1/1
今天早餐烤香蕉厚片 之前聽說連香蕉一起放進烤箱烤比較好吃 結果烤完中心變黑,外圈也變得乾乾皺皺的 賣相實在不太好 放了一陣子後香蕉竟然變更黑 害我食慾都沒了 請問這樣是正常的嗎? 還是有要做對香蕉做什麼處理? 或者是其實根本香蕉就不需要一起進烤箱? https://i.imgur.com/spheK7s.jpg
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05/03 10:50, 7年前 , 1F
香蕉容易氧化變黑 正常現象 進烤箱前用奶油刷過/煎過;不
05/03 10:50, 1F

05/03 10:50, 7年前 , 2F
進去烤+抹檸檬汁 或是刷上焦糖
05/03 10:50, 2F

05/03 15:20, 7年前 , 3F
香蕉剝皮之後就算不烤一樣會變黑,自然現象
05/03 15:20, 3F

05/03 18:57, 7年前 , 4F
謝謝答覆,感覺烤過後黑得誇張所以才發問
05/03 18:57, 4F
文章代碼(AID): #1SowUF2b (cookclub)
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