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[閒聊] 請問大家有推薦的菜刀牌嗎？

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (june)時間7年前 (2019/05/10 19:19), 編輯推噓33(33推 0噓 36→)
留言69則, 35人參與, 最新討論串1/1
請問大家，平常會分生食或熟食的菜刀嗎？ 還是跟我一樣ㄧ刀用到底.. 最近很想換菜刀，因為南瓜切不下去，但猶豫買哪種好 預算約1000-2000元.. 有推薦的愛刀嗎？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.52.98.113 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1557487184.A.805.html
推
05/10 19:48, 7年前 , 1F
臻 這個牌子的就很好用了
05/10 19:48, 1F
推
05/10 19:56, 7年前 , 2F
六協不錯啊
05/10 19:56, 2F
推
05/10 20:01, 7年前 , 3F
菜刀阿...太薄嗎? 六協厚背主廚刀試試?
05/10 20:01, 3F
→
05/10 20:03, 7年前 , 4F
好唷
05/10 20:03, 4F
推
05/10 20:53, 7年前 , 5F
中和菜刀王，我是一定分1生食刀，2熟食刀，3萬用12公分
05/10 20:53, 5F
→
05/10 20:53, 7年前 , 6F
小刀，4剁刀，如果可以在加水果刀
05/10 20:53, 6F
推
05/10 21:18, 7年前 , 7F
我是只有一把刀用熱水燙
05/10 21:18, 7F
推
05/10 21:22, 7年前 , 8F
切南瓜靠得是巧勁或狠勁
05/10 21:22, 8F
推
05/10 21:23, 7年前 , 9F
你現在用的刀請人家磨過，搞不好就很好用了。買之前先磨磨
05/10 21:23, 9F
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05/10 21:23, 7年前 , 10F
看再說。我自己是分三德刀、中式菜刀、剁刀和廚房剪刀就搞
05/10 21:23, 10F
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05/10 21:23, 7年前 , 11F
定全部，只買一把推薦買中式菜刀
05/10 21:23, 11F
→
05/10 21:33, 7年前 , 12F
我的刀才399
05/10 21:33, 12F
推
05/10 21:45, 7年前 , 13F
選擇買一套定角磨刀器+3000、6000、8000、10000目的磨
05/10 21:45, 13F
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05/10 21:45, 7年前 , 14F
刀條
05/10 21:45, 14F
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05/10 21:47, 7年前 , 15F
至於偏硬南瓜用重一點的中式菜刀會比較順手
05/10 21:47, 15F
推
05/10 21:51, 7年前 , 16F
可以搜尋13928。我也是查看很多文章才發現這瑰寶，他們
05/10 21:51, 16F
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05/10 21:51, 7年前 , 17F
的菜刀利又好切且cp值超高，一支約莫250元，真的超級划
05/10 21:51, 17F
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05/10 21:51, 7年前 , 18F
算!我自己在外租屋買一組，最近家中菜刀已壞損，我也買
05/10 21:51, 18F
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05/10 21:51, 7年前 , 19F
一組給家母，家母也用的開心，又利又好切，好物推薦給您
05/10 21:51, 19F
→
05/10 21:51, 7年前 , 20F
!
05/10 21:51, 20F
推
05/10 21:57, 7年前 , 21F
這次我自己也多買一支他們新出的歐式刀跟多工剪，超級好
05/10 21:57, 21F
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05/10 21:57, 7年前 , 22F
切肉菜，剪刀剪紅地球葡萄蒂非常不費力，超推!
05/10 21:57, 22F
推
05/10 22:29, 7年前 , 23F
@kidchiou 請問13928文章代碼或標題是什麼 謝謝
05/10 22:29, 23F
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05/10 22:35, 7年前 , 24F
13928是牌子 XD
05/10 22:35, 24F
推
05/10 23:50, 7年前 , 25F
我家是一菜一肉一剁刀一水果刀 只切生食 熟肉買便宜的
05/10 23:50, 25F
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05/10 23:50, 7年前 , 26F
牛排刀就很好用了
05/10 23:50, 26F
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05/11 00:11, 7年前 , 27F
我都把刀子磨到可以切紙或剃手毛
05/11 00:11, 27F
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05/11 00:13, 7年前 , 28F
陶瓷磨刀石像刀黑這種的比較好磨 一下就出鐵漿
05/11 00:13, 28F
推
05/11 00:58, 7年前 , 29F
其實菜刀要親自去握握看實感順不順手比較重要
05/11 00:58, 29F
推
05/11 01:00, 7年前 , 30F
刀越利越安全 不過最終決定的因素還是預算XD
05/11 01:00, 30F
推
05/11 01:05, 7年前 , 31F
推臻
05/11 01:05, 31F
推
05/11 02:33, 7年前 , 32F
推臻
05/11 02:33, 32F
推
05/11 05:15, 7年前 , 33F
習慣重的中式菜刀
05/11 05:15, 33F
推
05/11 09:34, 7年前 , 34F
臻、台中建成刀剪，VG10夠用CP高
05/11 09:34, 34F
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05/11 09:36, 7年前 , 35F
1000號磨刀石也備好，刀平常要磨才會利
05/11 09:36, 35F
推
05/11 11:04, 7年前 , 36F
臻 台灣牌 三合刀就是VG10了
05/11 11:04, 36F
推
05/11 11:06, 7年前 , 37F
自己是用關孫六的中華菜刀 也很好用
05/11 11:06, 37F
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05/11 11:07, 7年前 , 38F
13928剛看刀好像是都是壓製非鑄造的，這刀會比較軟
05/11 11:07, 38F
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05/11 11:08, 7年前 , 39F
生食熟食還好，但是刀不能冷凍或骨頭拿來剁，刀會受傷
05/11 11:08, 39F
推
05/11 11:11, 7年前 , 40F
#1FaieH1b (cookclub) 我推薦這篇文章，你可以用裡面的
05/11 11:11, 40F
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05/11 11:11, 7年前 , 41F
介紹牌子再去找是否有中華菜刀
05/11 11:11, 41F
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05/11 11:13, 7年前 , 42F
#1QVcNT6S (cookclub) 剛推錯篇，這篇才對，裡面有介紹
05/11 11:13, 42F
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05/11 11:13, 7年前 , 43F
不同價位的牌子，再去找該牌子是否有中華菜刀
05/11 11:13, 43F
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05/11 11:52, 7年前 , 44F
搜尋13928發現竟是7、8年前買的刀,現在還在用,不刴的話
05/11 11:52, 44F
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05/11 11:52, 7年前 , 45F
平常算實用!當初一起買的削皮刀很好用,到現在拿來削奇異
05/11 11:52, 45F
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05/11 11:52, 7年前 , 46F
果還很利!
05/11 11:52, 46F
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05/11 12:14, 7年前 , 47F
謝謝
05/11 12:14, 47F
推
05/11 19:26, 7年前 , 48F
Youtube上學一下磨刀 很簡單 刀又變超利
05/11 19:26, 48F
推
05/11 19:52, 7年前 , 49F
要利，磨個刀就有了。刀再好，久了不磨都會鈍。
05/11 19:52, 49F
→
05/11 19:54, 7年前 , 50F
05/11 19:54, 50F
推
05/11 23:37, 7年前 , 51F
被生火13928
05/11 23:37, 51F
推
05/11 23:39, 7年前 , 52F
13928是啥
05/11 23:39, 52F
推
05/12 01:44, 7年前 , 53F
5樓幹嘛花3萬買12公分小刀
05/12 01:44, 53F
推
05/12 03:40, 7年前 , 54F
我的刀99塊，小北百貨買的，南瓜OK
05/12 03:40, 54F
推
05/12 07:36, 7年前 , 55F
金門菜刀用了十年了 還在用
05/12 07:36, 55F
→
05/12 08:49, 7年前 , 56F
台中建成刀剪
05/12 08:49, 56F
推
05/12 16:42, 7年前 , 57F
可去刀剪行請老闆按照你的烹調習慣推薦
05/12 16:42, 57F
推
05/12 21:03, 7年前 , 58F
之前問過臻,目前三合鋼多是AUS10了~不是VG10了
05/12 21:03, 58F
推
05/14 18:23, 7年前 , 59F
目前用中和菜刀王M390三德刀 ，覺得好用，不過可能有點
05/14 18:23, 59F
→
05/14 18:23, 7年前 , 60F
爆預算，2000的話VG10也很夠用
05/14 18:23, 60F
推
05/15 11:54, 7年前 , 61F
不然上amazon買隻日製的vg10也不錯啦，只是匯率漲了...
05/15 11:54, 61F
推
05/20 21:00, 7年前 , 62F
Vg10 就很不錯了 以前價格比較高但是最近很多新的鋼材
05/20 21:00, 62F
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05/20 21:00, 7年前 , 63F
出來 BD1N, 粉末鋼等等，vg10價格也沒有以往這麼高 都
05/20 21:00, 63F
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05/20 21:00, 7年前 , 64F
可以買到不錯的刀！ 可以參考看看我們家，臉書搜尋一下
05/20 21:00, 64F
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05/20 21:00, 7年前 , 65F
「職人刃物」 記得說是ptt鄉民啊哈哈
05/20 21:00, 65F
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05/25 20:07, 7年前 , 66F
13928沒想像中好用，雖然他很便宜
05/25 20:07, 66F
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03/25 16:07, , 67F
預算兩千推捏一點上藤次郎F-503，VG10超利，切南瓜超
03/25 16:07, 67F
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03/25 16:07, , 68F
順，用過真的回不去
03/25 16:07, 68F
→
03/25 16:07, , 69F
03/25 16:07, 69F
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