[問題] 自製果醬蒸煮保存
想請教各位，
自己做果醬，趁熱裝瓶倒蓋可以達真空狀態
如果是使用蒸煮的方式再延長保存期限
我查到2種方式，我是使用八爪蓋玻璃瓶該用哪種方式？
1.瓶蓋不轉緊，水不淹過瓶蓋蒸煮
2.瓶蓋轉緊，水淹過瓶蓋蒸煮
另外需要蓋上鍋蓋蒸煮嗎？
先謝謝大家囉
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