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[問題] 生鐵鍋這樣還可以用嗎

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (andy)時間5年前 (2020/04/21 18:47), 5年前編輯推噓5(5推 0噓 11→)
留言16則, 6人參與, 5年前最新討論串1/1
晚餐煮完在洗鍋時，用綠色菜瓜布刷，沒想到越刷越多暗紅色的東西，聞起來像鐵鏽味， 我怕吃進太多鐵鏽造成器官病變， 於是我就更努力刷， 最後變成了這樣： https://i.imgur.com/EqMJQO2.jpg
https://i.imgur.com/mYnglQy.jpg
每天洗完烘乾後都有上薄油養鍋， 用廚房紙巾沾油擦過後變這樣： https://i.imgur.com/BLybJ7r.jpg
中間底部倒是沒問題， 但周圍一圈一圈白黑相間，這樣子有關係嗎？ 這個鍋子是不是報廢了？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.136.75.196 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1587466032.A.847.html ※ 編輯: jorry111111 (220.136.75.196 臺灣), 04/21/2020 19:20:18
推
04/21 20:16, 5年前 , 1F
沖乾淨就可以 不要拿有金鋼沙的菜瓜布洗
04/21 20:16, 1F
推
04/21 20:26, 5年前 , 2F
我有回信了，基本上使用者在使用鐵鍋上覺得有問題時
04/21 20:26, 2F
→
04/21 20:27, 5年前 , 3F
多數情況下都不是鐵鍋本身的問題，
04/21 20:27, 3F
→
04/21 20:27, 5年前 , 4F
而是不清楚正確的使用方式
04/21 20:27, 4F
→
04/21 20:28, 5年前 , 5F
不過好在鐵鍋用不壞，盡量玩是沒關係，
04/21 20:28, 5F
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04/21 20:29, 5年前 , 6F
記得煮完馬上洗，烘乾保持乾燥、
04/21 20:29, 6F
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04/21 20:29, 5年前 , 7F
避免煮清湯類以及較酸的料理就可以了
04/21 20:29, 7F
→
04/21 21:01, 5年前 , 8F
有收到您的信了，真的很謝謝您的解惑～^_^
04/21 21:01, 8F
※ 編輯: jorry111111 (220.136.75.196 臺灣), 04/21/2020 23:37:42
推
04/22 10:50, 5年前 , 9F
可以轉信給我嗎 我的鐵鍋也是同樣問題
04/22 10:50, 9F
推
04/22 11:18, 5年前 , 10F
麻煩可以一起轉給我嗎，也想要了解改善方法
04/22 11:18, 10F
已轉寄
推
04/22 11:42, 5年前 , 11F
信的部分可能要再麻煩原po幫忙轉寄了
04/22 11:42, 11F
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04/22 11:43, 5年前 , 12F
簡單的觀念：鐵鍋再怎麼刷洗都一樣是鐵鍋
04/22 11:43, 12F
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04/22 11:44, 5年前 , 13F
所以擦拭過後會有鐵質或是表面碳化黑黑紅紅是正常的
04/22 11:44, 13F
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04/22 11:44, 5年前 , 14F
等反覆使用後讓天然油脂覆蓋於毛細孔與表面就會改善
04/22 11:44, 14F
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04/22 11:45, 5年前 , 15F
也記得洗鍋時盡量不要使用清潔劑、洗碗精將油膜洗掉
04/22 11:45, 15F
※ 編輯: jorry111111 (223.137.244.59 臺灣), 04/22/2020 15:23:40
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04/22 20:17, 5年前 , 16F
沒人說50收？
04/22 20:17, 16F
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