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[問題] 青菜用蒸的變色味道會不同嗎

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (Shiuan)時間5年前 (2020/04/28 14:01), 編輯推噓18(18推 0噓 19→)
留言37則, 27人參與, 5年前最新討論串1/1
請問把綠色青菜加水放進電鍋裡 （青菜有泡進水裡） 出來之後已經變色 味道會和直接川燙的不同嗎？ 還是只有口感和顏色不同？ 因為先生說吃起來有一個「蒸」味 我覺得他只是心理作用 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.105.19.163 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1588053682.A.558.html
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04/28 14:12, 5年前 , 1F
電鍋的味道串進菜裡吧，久沒洗的電鍋都有個味道
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04/28 14:17, 5年前 , 2F
有電鍋味
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推
04/28 14:29, 5年前 , 3F
蒸菜很難吃，而且黃黃的
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推
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請問那如果用蒸爐呢？
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04/28 14:59, 5年前 , 5F
就電鍋鍋壁蒸氣味，以及少少的自來水味。
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推
04/28 15:48, 5年前 , 6F
微波比較好，這樣弄營養流失不少
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04/28 16:01, 5年前 , 7F
電鍋沒洗真的臭啊
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你用蒸的還蒸到變黃表示時間一定比只用水煮還要久很多
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菜都沒甚麼營養了
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推
04/28 16:02, 5年前 , 10F
不泡水 電鍋先按 等最後兩分鐘把菜放進去
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04/28 16:02, 5年前 , 11F
這樣吃起來跟燙青菜一樣
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推
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會 變超難吃
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04/28 16:31, 5年前 , 13F
長谷園陶鍋蒸的菜會比較好吃嗎? 可能會很耗瓦斯
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推
04/28 17:00, 5年前 , 14F
瓦斯爐燙青菜，等鍋裏水滾了，才放入青菜，電鍋燙青菜
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04/28 17:00, 5年前 , 15F
一樣，要等內鍋水滾了，才燙青菜，步驟對，電鍋青菜就
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04/28 17:00, 5年前 , 16F
不難吃
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04/28 21:22, 5年前 , 17F
差很多吧而且變黃都沒營養了
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04/29 01:02, 5年前 , 18F
味道和營養價值都會不同
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04/29 01:50, 5年前 , 19F
你是在惡搞蔬菜還是整老公
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推
04/29 02:46, 5年前 , 20F
會有噁心的味道 最好是用微波的 比較能保持原味!
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微波便當的話
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04/29 04:18, 5年前 , 22F
用蒸的超難吃 老公應該已經很含蓄了...
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04/29 08:49, 5年前 , 23F
變黃 維生素都分解流失掉了吧
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04/29 09:07, 5年前 , 24F
蒸菜內鍋不用加水，加點鹽巴攪拌均勻調味就好
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04/29 09:08, 5年前 , 25F
我電鍋有固定在洗，沒有電鍋味
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04/29 11:48, 5年前 , 26F
每個人的味覺不同
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04/29 12:33, 5年前 , 27F
用烤的煮的 微波爐 都比用蒸的好...
04/29 12:33, 27F
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04/29 13:56, 5年前 , 28F
小時候中午吃蒸便當的都知道那個味道
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推
04/29 20:28, 5年前 , 29F
微波爐弄起來很恐怖說...
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04/29 20:29, 5年前 , 30F
曾經用微波爐加熱生的綠花椰
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04/29 20:30, 5年前 , 31F
3分鐘拿出來翻動 一大堆菜蟲直接鑽出來活力四射
04/29 20:30, 31F
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04/30 01:24, 5年前 , 32F
用蒸的會變黃 偶爾還有燒焦味
04/30 01:24, 32F
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04/30 07:25, 5年前 , 33F
j大那是因為你沒挑菜蟲吧= =
04/30 07:25, 33F
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05/01 00:04, 5年前 , 34F
蒸的菜是真的不好吃（我也有在洗但就是有一個味道）
05/01 00:04, 34F
推
05/01 06:14, 5年前 , 35F
蒸味就是電鍋味XD
05/01 06:14, 35F
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05/01 06:15, 5年前 , 36F
老公人很好了
05/01 06:15, 36F
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05/06 18:54, 5年前 , 37F
超難吃 而且營養都流失了
05/06 18:54, 37F
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