[食譜] 日式咖哩炒麵
一個人食一個人煮
食煮#15 日式咖哩炒麵
https://youtu.be/XyU8gj45xHk
https://bit.ly/2UIS75V
食材：
豬肉片-5片
洋蔥-1/8顆
紅甜椒-1/4顆
高麗菜-1片
青蔥-1條
辣椒-1條
紅蘿蔔-3片
油麵-1人份
調味料：
雞高湯-100ml
咖哩粉-2匙
醬油-1匙
味霖-1匙
清酒-1匙
鹽-適量
油-適量
黑胡椒-適量
步驟：
1-高麗菜切小片，青蔥切段蔥綠切成蔥花，洋蔥、紅甜椒切條，辣椒斜切，豬肉片切小撒上
些許鹽跟咖哩粉抓勻備用
2-咖哩粉、雞高湯、醬油、味霖及清酒混合拌攪拌成咖哩醬汁，油麵先過熱水去油味備用
3-取鍋燒油，先下洋蔥跟紅蘿蔔炒軟後放青蔥段跟高麗菜拌炒，最後放紅甜椒及辣椒撒下適
量黑胡椒及鹽調味拌炒至斷生取出備用
4-攪拌盛盤，撒上蔥花即可
備註：
1-油麵記得要先過熱水去油味，在下去拌炒
2-豬肉片先用咖哩粉、鹽抓醃比較入味(因為咖哩粉受潮所以是塊狀)
3-炒豬肉片時覺得油不多可以自行增加
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