[食譜] 夾心蛋烘肉卷(Egg Stuffed Meatloaf)

看板cookclub (烹飪DIY)作者jennewton (jen)時間5年前 (2020/05/01 23:12)推噓4(4推 0噓 2→)

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彩圖網誌版 https://tinyurl.com/ycnxg445 其實這一道在國外很普遍的家庭料理—Meatloaf，說穿了就是將拌好且已調味的絞肉，壓進長方型烤模(或土司烤模)裡，入烤箱烤。吃的時候切片成類似肉排狀。是一道很經濟實惠的家庭料理。這一道有著夾心蛋的烘肉卷，看起來很厲害。其實做法真的超簡單! 只要把絞肉與其它食材拌一拌，排一排，然後壓進烤模裡，進烤箱就可以等開飯了! 烤箱又可以代勞煮婦煮飯了啊…..真棒! 這個食譜用了五百公克的絞肉，適用於小的長型烤模。用食物調理機處理所有食材，完全不費力。徒手攪拌食材亦可，唯一要注意的是，麵包，蒜頭與洋蔥等固狀食材，務必切剁細碎些，比較容易與絞肉拌在一起。材料 (A)絞肉均可 (牛/豬均可依個人喜好) 500g (B)麵包切小片在牛奶裡略泡軟含堅果的全麥麵包 * 一個 *我用的是德式麵包。亦可以全麥土司2-3片取代牛奶約50g (C) 蒜頭 4瓣洋蔥 2個小的鹽 1小茶匙蒜粉 (Garlic powder / Knoblauch Pulver) 黑胡椒粉 1 小茶匙 (Black pepper / Schwarer Pfeffer) 奧勒乾 (Oregano ) 1小茶匙迷迭香 (Rosemary/Rosmarin) 1小茶匙百里香乾香料草 1小茶匙(Thyme/Thymian) 紅椒粉 1小茶匙 Paprika powder / Paprikapulver (D)去殼的水煮蛋 4個做法: 1.食材(B)(C)入食物調理機打碎後加入(A)，拌成略有黏性狀。 2.烤模刷上食物油，取適量鋪於烤模底後，排上(D)。再醬所有拌好的絞肉均勻的鋪蓋於蛋上，並填充於整個烤模內。 3.入預熱180度C的烤箱，烤約40-50分。我們是搭法式麵包(法棍Baguette)，還有生菜沙拉吃。如果是烤來配飯吃的話，調味可能要略重些，才下飯。 -- 我的混血廚房..^O^ http://jenkitchen.blogspot.com 臉書:　http://tinyurl.com/ohr9nso -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 80.128.193.2 (德國) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1588345940.A.CDF.html