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[問題] 求推薦好用的豆瓣醬

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (mury)時間4年前 (2020/05/11 22:58), 4年前編輯推噓28(28推 0噓 22→)
留言50則, 33人參與, 4年前最新討論串1/1
剛用完一瓶我覺得不是很滿意， 希望大家可以推薦好用的豆瓣醬， 用途主要用來炒菜、炒料燉湯等等......。 甘溫！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.170.213.236 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1589209124.A.140.html
推
05/11 23:06, 4年前 , 1F
炒的和沾醬的有點分別 我都是用紅榮
05/11 23:06, 1F
我之前大概用成沾的了 可惡
推
05/11 23:24, 4年前 , 2F
鵑城牌郫縣豆瓣醬 一級
05/11 23:24, 2F
推
05/11 23:24, 4年前 , 3F
沾的我都用東成
05/11 23:24, 3F
推
05/11 23:34, 4年前 , 4F
哈哈豆瓣醬（高雄來的～
05/11 23:34, 4F
推
05/11 23:42, 4年前 , 5F
岡山的
05/11 23:42, 5F
※ 編輯: mury1414 (1.170.213.236 臺灣), 05/12/2020 00:59:32
推
05/12 02:24, 4年前 , 6F
明德
05/12 02:24, 6F
推
05/12 03:29, 4年前 , 7F
臺式川菜用明德或哈哈，正宗川菜用鵑城牌特級或一級
05/12 03:29, 7F
→
05/12 05:14, 4年前 , 8F
鵑城是用蠶豆做的如果有地中海貧血症要注意這個...
05/12 05:14, 8F
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05/12 05:21, 4年前 , 9F
全聯有賣的德記也還不錯，不會太鹹辣味也有。
05/12 05:21, 9F
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05/12 05:23, 4年前 , 10F
另外一牌喀極辣的辣度比較高一點，鹹度普通。但是產地越
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05/12 05:23, 4年前 , 11F
南。
05/12 05:23, 11F
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05/12 05:25, 4年前 , 12F
明德跟哈哈的都買過，就不辣偏鹹一點，要辣一點的就不適
05/12 05:25, 12F
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05/12 05:25, 4年前 , 13F
合。
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05/12 09:09, 4年前 , 14F
梁王牌很讚
05/12 09:09, 14F
推
05/12 09:29, 4年前 , 15F
李錦記辣豆瓣 煮麻婆豆腐好吃
05/12 09:29, 15F
推
05/12 09:59, 4年前 , 16F
黑豆桑 覺得還蠻好吃的
05/12 09:59, 16F
推
05/12 10:23, 4年前 , 17F
梁王牌好吃
05/12 10:23, 17F
推
05/12 10:41, 4年前 , 18F
李錦記紅燒牛肉跟麻婆豆腐都適用
05/12 10:41, 18F
推
05/12 10:47, 4年前 , 19F
鵑城不辣
05/12 10:47, 19F
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05/12 10:54, 4年前 , 20F
寶川，餐廳都用這種
05/12 10:54, 20F
推
05/12 12:22, 4年前 , 21F
我也用李錦記
05/12 12:22, 21F
推
05/12 13:13, 4年前 , 22F
有遇過廚師 推哈哈
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推
05/12 13:47, 4年前 , 23F
哈哈豆瓣醬
05/12 13:47, 23F
推
05/12 14:14, 4年前 , 24F
一定要用岡山豆瓣醬呀
05/12 14:14, 24F
推
05/12 14:36, 4年前 , 25F
里仁的豆瓣辣椒醬，明德做的，但是我覺得比超市買的明
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05/12 14:36, 4年前 , 26F
德辣豆瓣好吃，另外李雪也不錯，可是很貴+不容易買
05/12 14:36, 26F
推
05/12 16:36, 4年前 , 27F
海霸王
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推
05/12 17:25, 4年前 , 28F
鵑城牌紅油郫縣豆瓣還蠻方便用的，比較不用在那剁
05/12 17:25, 28F
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05/12 17:48, 4年前 , 29F
維義辣豆瓣醬
05/12 17:48, 29F
推
05/12 17:50, 4年前 , 30F
好奇原PO是對哪瓶不滿意
05/12 17:50, 30F
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05/12 21:29, 4年前 , 31F
有沒有做炸醬比較推薦的豆瓣醬跟甜麵醬？
05/12 21:29, 31F
推
05/12 21:39, 4年前 , 32F
梁王牌，我的最愛
05/12 21:39, 32F
推
05/12 22:15, 4年前 , 33F
岡山和明德！
05/12 22:15, 33F
推
05/13 01:12, 4年前 , 34F
哈哈
05/13 01:12, 34F
推
05/13 02:03, 4年前 , 35F
岡山好辣
05/13 02:03, 35F
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05/13 06:16, 4年前 , 36F
對哪瓶不滿意不能說啦 不過上面都沒提到 可能是小牌子吧
05/13 06:16, 36F
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05/13 06:17, 4年前 , 37F
不知道家人哪買的
05/13 06:17, 37F
推
05/13 09:14, 4年前 , 38F
做炸醬用的主要是黃醬哦，不是甜麵醬也不是豆瓣醬
05/13 09:14, 38F
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05/13 10:50, 4年前 , 39F
推寶之川跟梁王牌
05/13 10:50, 39F
推
05/13 11:43, 4年前 , 40F
你是花錢買的 應該可以說吧 XDD
05/13 11:43, 40F
推
05/13 12:12, 4年前 , 41F
鵑城 台灣的都不夠香
05/13 12:12, 41F
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05/13 15:46, 4年前 , 42F
想害我吃訴訟撞嗎
05/13 15:46, 42F
推
05/13 23:06, 4年前 , 43F
推寶川（寶之川），成分單純，沒有添加物
05/13 23:06, 43F
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05/13 23:07, 4年前 , 44F
不滿意為何不能說？台灣沒有言論自由？
05/13 23:07, 44F
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05/14 00:35, 4年前 , 45F
可能也有其他喜歡用的人 我不想說而已 沒有不能說
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05/14 00:36, 4年前 , 46F
我說的不精準
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05/14 09:44, 4年前 , 47F
不夠香的話試試看用油炒過有些需要炒半小時味道才出得來
05/14 09:44, 47F
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05/14 09:45, 4年前 , 48F
像鵑城牌特級就標榜不必炒直接吃就好吃其他等級都要炒過
05/14 09:45, 48F
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05/14 09:46, 4年前 , 49F
一般其他牌的醬也是都要炒過而且每個醬炒的時間不盡相同
05/14 09:46, 49F
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05/14 09:47, 4年前 , 50F
有些廚師還建議連醬油或醬油膏都先炒過才夠香可以試試看
05/14 09:47, 50F
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