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氣炸雞塊腥味很重

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (Holllllllly)時間4年前 (2020/08/02 13:15), 編輯推噓10(10推 0噓 5→)
留言15則, 12人參與, 4年前最新討論串1/1
每次用氣炸鍋弄紅龍雞塊都覺得成品吃起來肉腥味很重.... 跟用鍋子煎出來的完全不一樣！ 進氣炸鍋前我也有在雞塊上噴一點油， 有沒有朋友知道問題出在哪個環節呢？ ----- Sent from JPTT on my iPhone -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.231.65.6 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1596345321.A.339.html
推
08/02 19:49, 4年前 , 1F
我也會覺得有這種味道
08/02 19:49, 1F
推
08/02 20:19, 4年前 , 2F
拉高溫度 回炸第二次？
08/02 20:19, 2F
推
08/02 20:51, 4年前 , 3F
你用幾度啊？我用烤箱200度20分鐘沒這個問題
08/02 20:51, 3F
→
08/02 21:02, 4年前 , 4F
我之前都是180度10分鐘然後再200度3-5分鐘
08/02 21:02, 4F
推
08/02 22:57, 4年前 , 5F
溫度高一點才能去除腥味
08/02 22:57, 5F
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08/02 22:58, 4年前 , 6F
像只抹鹽直接煎魚的腥味就比只抹鹽直接蒸魚好太多太多了
08/02 22:58, 6F
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08/02 23:25, 4年前 , 7F
直接200度15分鐘試試吧
08/02 23:25, 7F
推
08/03 08:28, 4年前 , 8F
不用噴油吧…？它加熱自己就會噴出一堆油來炸自己了
08/03 08:28, 8F
推
08/03 12:33, 4年前 , 9F
沒噴油 180度8分鐘翻面200度3分鐘 好吃
08/03 12:33, 9F
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08/03 20:02, 4年前 , 10F
不用噴油，氣炸要久一點
08/03 20:02, 10F
推
08/03 21:45, 4年前 , 11F
180度10分，翻面200度3分，比依一次19個ok
08/03 21:45, 11F
推
08/03 23:48, 4年前 , 12F
我用氣炸鍋160度7分＋180度4分＋翻面180度3分
08/03 23:48, 12F
推
08/03 23:53, 4年前 , 13F
200度10分鐘 跟180度13分都試過 不用噴油
08/03 23:53, 13F
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08/03 23:53, 4年前 , 14F
只是氣炸的溫度跟時間 不同廠牌甚至是大小都會不同 可以
08/03 23:53, 14F
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08/03 23:54, 4年前 , 15F
去找自己使用的氣炸鍋社團問看看他人建議的時間跟溫度
08/03 23:54, 15F
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