[食譜] 酪梨布丁冰淇淋簡單免機器

看板cookclub (烹飪DIY)作者satanangel (*＊Play-Off＊*)時間3年前 (2020/08/03 21:37)推噓2(2推 0噓 1→)

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上次自製冰淇淋生蛋沒有加熱有衛生的疑慮這次索幸不加蛋了作法（感覺）比上次的巧克力冰淇淋更簡單： 1.取出一至兩顆酪梨果肉 2.和少許鮮奶、布丁整顆（或適量蜂蜜）一起打成果汁 3.動物性鮮奶油200ml用電動打蛋器打至接近乾性發泡 4.2和3攪拌均勻，蓋上保鮮膜冰凍 5.2小時後取出，攪拌10分鐘再冰凍 6.冷凍2小時後再取出，攪拌10-20分鐘再冰凍（份量夠多的話可以用調理棒或是果汁機打）吃之前先退冰五分鐘再挖較好挖。這次沒有加蛋黃所以質地比較像冰沙但因為酪梨本身油脂豐富的關係吃起來又有冰淇淋的滑順濃郁口感消暑又有滿足感啊；影片本來有準備砂糖後來因布丁已經有糖分所以沒有額外添加吃起來大約是一分糖的程度剛剛好。 - 隔天讓哥哥妹妹試吃都很喜歡吃起來沒有明顯的酪梨澀味。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.216.100.253 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1596461836.A.DFA.html

[食譜] 酪梨布丁冰淇淋 簡單免機器

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