[問題] 為什麼烤出來的蛋糕 有種麵粉沒融的感覺?
想做淡口味的布朗尼蛋糕
烤出來非常硬
似乎是烤太久了
但為什麼蛋糕切面 會偏白色呢?
另外，
在溶解巧克力+奶油+雞蛋後
最後加入低筋麵粉時
總覺得好像不怎麼融化在一起
是為什麼呢?
https://i.meee.com.tw/sm8GdKh.jpg
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.243.179.77 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1768491486.A.498.html
推
01/16 00:02,
6小時前
, 1F
01/16 00:02, 1F
→
01/16 00:14,
6小時前
, 2F
01/16 00:14, 2F
→
01/16 00:28,
6小時前
, 3F
01/16 00:28, 3F
→
01/16 00:29,
6小時前
, 4F
01/16 00:29, 4F
cookclub 近期熱門文章
PTT美食旅遊區 即時熱門文章
