[閒聊] 用鹽麴 醃漬肉 特別好吃哦?

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (沒有你,对我很重要)時間23小時前 (2026/02/26 20:12), 編輯推噓3(301)
留言4則, 3人參與, 18小時前最新討論串1/1
聽說用鹽麴醃漬肉 然後拿去煎特別好吃 我就買了米麴製作了鹽麴 然後把冰在冷凍庫 從costco買回來的鮭魚片 拿出來退冰 迫不及待的醃了一片煎來吃☺ https://i.meee.com.tw/oN78p1c.jpg
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雖然看起來黑黑的 但是吃起來不會苦,還可以啦 ☹ ---- Sent from BePTT on my Samsung SM-S9180 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.73.67.127 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1772107952.A.527.html

02/26 21:04, 22小時前 , 1F
此肉應該是指豬肉、雞肉吧 鮭魚已經很有油脂了
02/26 21:04, 1F

02/26 22:47, 20小時前 , 2F
鹽麴有醣份易焦,肉品醃完要洗過擦乾再下鍋煎,還是會
02/26 22:47, 2F

02/26 22:47, 20小時前 , 3F
焦但小心顧火會比醃完直接下鍋好很多
02/26 22:47, 3F

02/27 01:07, 18小時前 , 4F
可以試看看包料理烘焙紙去烤
02/27 01:07, 4F
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