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討論串[問題]請問各位達人關於洗菜的技巧
共 8 篇文章
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#8
Re: [問題]請問各位達人關於洗菜的技巧
推噓0(0推 0噓 2→)留言2則，0人參與, 最新作者kilap (一個人撐傘一個人活)時間17年前 (2009/02/25 19:50), 編輯資訊
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對於後面一點我有一點點小小的補充. 首先 如果有農藥的話 請不要泡鹽水. 而是要泡清水 (如果可以泡流動的水當然是更好). 泡二十分鐘到半小時 接著再洗一次. 清水洗清農藥的能力比鹽水好. 而如果要用熱水的話 只燙一下怕時間不夠. 另外 如果是燙了農藥的熱水. 拿來泡腳似乎是不怎麼好. 因為在泡熱水
#7
Re: [問題]請問各位達人關於洗菜的技巧
推噓0(0推 0噓 2→)留言2則，0人參與, 最新作者ericantion (遊客)時間17年前 (2009/02/25 19:40), 編輯資訊
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菜拿回家第一件事一定是挑菜. 不能吃的不想吃的部位挑掉. 接下來我會用兩盆水. 抓一小把到第一盆甩一甩讓雜質浮在水面或沉澱. 然後再抓到第二盆用手搓(有點像摸那樣). 趕時間的話也是甩一甩就好. 重複這樣的動作直到菜都跑過一輪. 如果菜是自己重的 土或雜質會比較多. 所以會再弄個第三盆水重讓第二盆水
(還有186個字)
#6
Re: [問題]請問各位達人關於洗菜的技巧
推噓6(6推 0噓 9→)留言15則，0人參與, 最新作者swooncat (=．.．=)時間17年前 (2009/02/24 23:43), 編輯資訊
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忍不住獻計一下一般來講如何清洗蔬菜會是比較好的方式. 首先我們先來了解三件事情. 第一件事是植物有維管束會吸收水份 這是國小時上生物課大家就都會學到的知識. 第二件事是現在大部份農家會使用的農藥多為水溶性農藥 所以它會溶解並分佈於水中. （所以很多溪河才會因為農藥的關係失去了原有的「生」態）. 第三
(還有1086個字)
#5
Re: [問題]請問各位達人關於洗菜的技巧
推噓3(3推 0噓 5→)留言8則，0人參與, 最新作者industry23 (敢笑敢哭敢衝)時間17年前 (2009/02/24 16:51), 編輯資訊
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但其實蔬菜的營養很多是水溶性的. 多過水幾次就會流失在水裡. 只吃到蔬菜的形體而非營養 ORZ. 另外原PO是用過濾水洗蔬菜還不賴. 因為如果只是用清水洗很多次. 就會把自來水裡的氯都吸收進蔬菜裡了. 我每次都在農藥跟跟這些營養素還有添加性毒素間做拉扯. 好煩>"<. --. ※ 發信站: 批踢踢實
#4
Re: [問題]請問各位達人關於洗菜的技巧
推噓4(4推 0噓 3→)留言7則，0人參與, 最新作者fgsw (..)時間17年前 (2009/02/24 15:36), 編輯資訊
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我洗A菜真的是一片一片洗 洗好久. A菜上面有一層膜 滑滑的 我都一片一片洗把它洗掉. 我是放在過濾水下沖 用手摩擦葉子. 滿神經質的. 空心菜我是先切掉根部 其它切好後 放在有二層的專用洗菜盆多洗幾次. 花椰菜 切好泡水 川燙後再用過濾水洗三次 大賣場的人說花棷菜的農藥. 加熱後80%都跑到水裡了
(還有36個字)
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