Re: [問題]請問各位達人關於洗菜的技巧
※ 引述《fgsw (..)》之銘言：
: 我洗A菜真的是一片一片洗 洗好久
: A菜上面有一層膜 滑滑的 我都一片一片洗把它洗掉
: 我是放在過濾水下沖 用手摩擦葉子
: 滿神經質的
: 空心菜我是先切掉根部 其它切好後 放在有二層的專用洗菜盆多洗幾次
: 花椰菜 切好泡水 川燙後再用過濾水洗三次 大賣場的人說花棷菜的農藥
: 加熱後80%都跑到水裡了
: 大部分的葉菜我都會一小部分一小部分慢慢洗
: 苦瓜可以用牙刷刷 這是書上寫的 之前買了一本如何洗蔬果的書
: 還有 不可以放鹽 它的解釋是因為濃度的關係 農藥反而洗不出來
: 不過我洗水果會放苦茶粉
: 給你參考一下
: 不過我們家很少煮 大多外食 所以這麼努力洗 其實...
:
但其實蔬菜的營養很多是水溶性的
多過水幾次就會流失在水裡
只吃到蔬菜的形體而非營養 ORZ
另外原PO是用過濾水洗蔬菜還不賴
因為如果只是用清水洗很多次
就會把自來水裡的氯都吸收進蔬菜裡了
我每次都在農藥跟跟這些營養素還有添加性毒素間做拉扯
好煩>"<
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