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討論串[問題] costco買的冷凍鮭魚 可以當成生魚片嗎?
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前文恕刪. 不是要護航，但是養殖的鮭魚其實同樣有衛生上的問題. 是因為養殖飼料的問題，所以導致養殖的一樣有寄生蟲. 之前在某本書上看過= =a. 鮭魚地位跟一般食用魚在香港地位沒有不同. 的確較中下檔次的日本料理店會用鮭魚做生魚片. 同樣地較高檔次的日本料理也會用鮭魚入饌(不過做熟食比較多是真的).
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以下內容主要採集於. 築地魚河岸三代目<20>河豚藏在深山裡. 築地魚河岸三代目<21>挪威人的解決之道. ======================================================. 一般來說野生鮭魚會帶有寄生蟲是吃下貝類或蝦蟹類所引起. 養殖鮭魚有分海上養殖跟陸
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插個嘴. 我覺得鮭魚挺奇特的，好吃和難吃差很多. 以前我非常討厭鮭魚生魚片 覺得它筋多、很油、腥味重. 但是後來吃過好吃的就改觀了 好吃的鮭魚刺身仍然可能很油. 但若是比較高級的新鮮貨，也可以全無腥味 入口即化. 至少去過日本幾次，在當地還沒有吃過難吃的鮭魚. 前面有人說在日本很少人吃鮭魚……應該說
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