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討論串[問題] costco買的冷凍鮭魚 可以當成生魚片嗎?
共 9 篇文章
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前文恕刪. 維基百科 鮭魚 http://0rz.tw/Q7AHJ. 提到由於生鮭魚肉含有海獸胃線蟲或海洋寄生物，. 在冷藏方式發明以前，鮭魚並不會以生魚形式食用。. 商業週刊1119期 alive 13頁也提到 (剛好買了這本0.0). "鮭魚沙西米只有台灣人捧,日本人只愛魚卵不吃魚,因早期鮭魚常
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前文恕刪. 看了ㄧ連串的推文，小弟不才，想請問K大. 在您的眼中，什麼魚的生魚片才好吃??...... 您覺得鮭魚生魚片不好吃，我覺得那是您個人感覺，我與以尊重. 至於您提到鮭魚有寄生蟲的問題，我想您是多慮了. 沒錯，野生鮭魚確實有. 可能受到海獸胃線蟲污染，但你有可能吃到野生鮭魚嗎??. 就我所知
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鮭魚啊 之前才做過不少功課. 雖然前面已經有人po文了. 不過還是在這裡獻醜一下. 野生鮭魚的確有海獸胃線蟲及其他寄生蟲的問題. 所以以前鮭魚都是熟食為主. 現在在日本 老一輩的人也可能會因為過往的習慣. 而對鮭魚的生魚片敬謝不敏. 可是 除了少部分養殖鮭沒有寄生蟲問題外. 現在鮭魚在出貨前都會經過
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有人提到築地魚河岸三代目這套漫畫. 我私心認為這套跟美味大挑戰是可以讓很多人去充實知識的地方. 不過裡面很多東西因為國情因素而跟台灣這廣為人知的有所區別. 鮭魚在日本少有生食沒錯. 但進來養殖業普及化加上技術進步養殖的其實很多比野生的好吃. 先不說肥度. 如果是陸上養殖在兼顧水質的情況下反而養出來的
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