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討論串[問題] costco的北海道生干貝要煎多久?
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#6
Re: [問題] costco的北海道生干貝要煎多久?
推噓4(4推 0噓 1→)留言5則，0人參與, 最新作者lu661115 (....)時間13年前 (2013/03/24 21:34), 編輯資訊
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原文恕刪~~. 最近自己買了一盒costco北海道干貝來試。. 實驗過後發現，乾煎比用油(包含奶油)煎更能吃到干貝的甜味。. 做法如下. 1.完全解凍，不然吃起來裡面會是冰的。. 2.熱鍋。. 3.轉小火(這裡的小火就是瓦斯爐內圈的火還在，而外圈的火呈現最小的狀態。). 4.干貝下鍋煎2分鐘。. 5
#5
Re: [問題] costco的北海道生干貝要煎多久?
推噓0(0推 0噓 0→)留言0則，0人參與, 最新作者beautywater (beautywater)時間16年前 (2010/02/03 00:58), 編輯資訊
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干貝，. 我有煮過喔，. 煮太熟會像橡皮筋，. 試過煮湯和火鍋～都是先切小塊，. 煮大概3分鐘，外圈有一點點半透明，. 就趕快撈起來吃吧～. 這時候最鮮甜喔，口感也超好^^. 煎的話大概，別煎太久喔。. PS:一定要退冰完全^^ 試試喔. ※ 引述《dreamland2 (阿羅)》之銘言：. --.
#4
Re: [問題] costco的北海道生干貝要煎多久?
推噓1(1推 0噓 3→)留言4則，0人參與, 最新作者TERIYAKI (Trader in Wall St.)時間16年前 (2009/11/22 09:45), 編輯資訊
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生干貝的海鮮味沒有乾貨干貝那麼重. 後者就比較適合煮湯. 前者要是沒調味就會稍嫌無味. 分享一下我常做的簡單料理干貝方式:. 烤盤抹點奶油 用培根將干貝包住 烤熟就可以了. (看味道偏好 白酒.蒜泥.黑胡椒 都適合調味). --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc). ◆ From: 69.
#3
Re: [問題] costco的北海道生干貝要煎多久?
推噓8(8推 0噓 0→)留言8則，0人參與, 最新作者gjruej0 (minivicky)時間16年前 (2009/11/22 00:29), 編輯資訊
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可以嘗試用好事多賣的一種類是隔熱紙白色的，很像紙火鍋的那種. 我也不確定是什麼耶!!不太會形容，因為家裡之前有買. 有點像保鮮膜一大捲. 把干貝放在上面不用油. 直接把那張只放在鍋上在放上干貝讓他半蒸熟，湯汁會留住. 干貝也不會向橡皮筋，形狀也不會縮小. 因為家裡有老人家，之前都會買來煮. --.
#2
Re: [問題] costco的北海道生干貝要煎多久?
推噓1(1推 0噓 1→)留言2則，0人參與, 最新作者dreamland2 (阿羅)時間16年前 (2009/11/21 07:27), 編輯資訊
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這個我有買過，它非常會出水. 煎的時候會不斷有「高湯」滲出來冒泡蒸乾，真是讓人非常的心疼呀!. 還有，這東西拿來煮湯既不好吃又浪費(變成橡皮擦口感)，千萬不要拿來煮湯. 這種軟軟的大干貝還是以生食或半生為佳……. 解決辦法：(以下只有方法一可以達到全熟。). [方法一] 可以沾點粉，再用平底或+小火
(還有121個字)
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