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討論串[食譜] 清燉牛肉麵
共 6 篇文章
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有圖在此：http://kuakuagee.blogspot.de/2013/01/blog-post.html#more. 清燉牛肉麵食譜（稍微改編自梁幼祥先生的版本）. 材料：. 牛肉 （我買的是連有大骨的有筋的牛肉） 兩塊. 薑六片. 蔥兩支. 蒜十五粒（原本是二十粒，但我改成十五粒）. 花椒
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網製圖文版: http://sum41.pixnet.net/blog/post/32132465. 說到牛肉麵, 老公的紅燒牛肉麵堪稱一絕. 所以牛肉麵一直都不在我的掌廚範圍. 只是今天冰箱有一塊要多不多要少不少的牛肉, 再加上前陣子買了一盒番茄, 於是上網搜尋了"牛肉番茄". 最後我鼓起勇氣決定
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好讀網誌版:. http://lalalazy.blogspot.tw/2015/10/Stewedbeefnoodles.html. ※這是參考網路上的食譜試做的版本，不小心竟做出八人份的湯！. 括號裡面是調整過後的比例（刪除線劃掉的就是不必要加的材料）. 一斤牛肉做出來大概四人份左右...當然一
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老台北應該都知道林東芳牛肉麵,全家人都特愛不管它的環. 境,還是偶而會光顧,口味似香港的九記,湯汁濃而. 不膩,抓點絕竅像不像三分樣,今天這一鍋辛苦沒有白費,大. 受讚賞.. 牛骨頭(或豬大骨)入滾水汆燙,撈出沖洗乾淨.. 毛肚洗淨入滾水汆燙,撈出漂洗備用.. 牛腱,牛肋條也入滾水汆燙,撈出漂一下冷
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圖多網誌版：. https://reurl.cc/pyabWe. 牛肉麵是很多人喜歡的料理，不論是清燉或是紅燒都各有愛好者。相較之下我偏愛清燉牛肉麵，因為清燉更可吃出來食材的原味。只要選擇好一點的食材，花點時間把食材的美味熬出來，完成的清燉牛肉麵爽口不油膩，又不失牛肉麵該有的香味。. 我喜歡用牛肋條
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