[新聞] 台灣虎航結盟頂呱呱台味速食端上雲端

看板fastfood (速食)作者a23633302 (鳳梨口味雞肉飯)時間11年前 (2015/04/01 13:19)推噓6(6推 0噓 10→)

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圖1:http://i.imgur.com/6MZX9ot.png

圖2:http://i.imgur.com/gPAG2fa.png

台灣第一家本土低成本航空台灣虎航將於4月2日首航東京，除了票價優惠、服務親切之外，在機內餐點的設計上更是下足功夫。台灣虎航今宣佈與40年老字號的台灣本土速食龍頭品牌「頂呱呱」合作，共同推出在地台灣味的「AIR TKK」空中餐點，頂呱呱招牌商品地瓜薯條搭配特為台灣虎航獨家研發之無骨雞腿排，將在4月2日桃園－東京成田首航班機上正式亮相，首次將台灣速食端上雲端。台灣虎航表示隨著新航點持續拓展，更將落實「台味啟航」的理念，除原有廣受好評的排骨飯、金瓜米粉、雞肉飯等機上餐點之外，繼推出農曆新年年菜特色餐點後，再次求新求變，要將更多台灣小吃的好味道傳遞到亞洲各個角落。頂呱呱深耕台灣40年，堅持以台灣本出生產的台農57號地瓜作為其招牌商品地瓜薯條的食材原料。頂呱呱從嚴選食材、契作摘種、餐點研發設計、烹調料理到銷售服務，整體品管流程皆層層把關，理所當然成為台灣虎航合作夥伴之不二品牌。台灣虎航和頂呱呱合作，首先要克服機上設備的限制，適當地加熱以維持炸雞及地瓜薯條的酥脆口感。同時，基於旅客機上安全及食用方便之考量，雞腿必須去骨，頂呱呱也針對無骨雞腿排的含水率、裹粉率、醃製入味時間一一分別重新計算，務求達到本土速食第一品牌堅持的口感及味道。此外，因應飛機上的壓力與溫度變化，必須重新調整地瓜的調味及先期加工方式，並且增加人工作業以克服地瓜形狀不規則、大小不一的問題，採用–40 ℃急速冷凍( IQF)生產保存，讓品質更加優質穩定。經研發團隊一再測試、試吃、調整，終於成功將頂呱呱的好味道翱翔天際，端上台灣虎航的飛機。台灣虎航結合頂呱呱在地經營40年的好口碑，共同推出台灣味「AIR TKK」系列飛機餐，除了想滿足旅客的味蕾，也要成功創造台灣航空業與速食業合作的新模式。新推出的頂呱呱翱翔餐，推廣期間旅客可以網路預購價新台幣250元嚐鮮，機上購買價格則為新台幣290 元，建議旅客可於出發前於台灣虎航官網先行訂購，盡享美食優惠，避免銷售一空無法品嚐之遺憾。台灣虎航以台灣本土第一低成本航空之姿乘載旅客翱翔亞洲，也期待和旅客發展出一段台味啟航的美味關係。網址:http://www.chinatimes.com/realtimenews/20150401002714-260405 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 125.227.255.80 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/fastfood/M.1427865584.A.887.html

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