[討論] 現在速食店油很髒嗎?

看板fastfood (速食)作者 (簡單的事情重複做)時間9年前 (2017/04/23 15:34), 編輯推噓17(19243)
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由於外食常常吃速食 可能年紀開始大了腸胃不好 麥當勞 吃起來不會不舒服 只是薯條近期不太好吃 但是某家炸雞 近期吃都感覺腸胃難受 只敢吃他們家的蛋塔 寧願去外面買雞排 炸雞 感覺攤販反而油品比較乾淨 你們吃完的時候有怪怪的感覺嗎 說真的不太信濾紙檢驗這套 摩斯都有人說沒有按規定 有沒有那些家你們也不太敢吃的 分享一下 謝謝大家 ----- Sent from JPTT on my Sony D6653. -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 175.182.43.41 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/fastfood/M.1492932853.A.0F5.html

04/23 15:53, , 1F
不是速食店但做過KTV 都會定期換也會用試紙
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試紙超標就會換 沒超標也固定兩天換
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不過你吃會不舒服就放棄吧 身體給你的答案最準
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04/23 15:57, , 4F
謝謝 真的身體反饋要重視
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減少吃速食也是個辦法
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要看店吧…有些店不會測量 數據都是掰的
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小心被吉
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看到蛋撻就知道哪一家啦哈哈
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只能告訴你特殊節日最好別吃
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我做過標榜養生嚴選食材的早午餐店 炸鍋的油7-10天換
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你真那麼敏感還是吃連鎖速食店算了..雷率很低了
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店家炸油跟家用的葵花油或不飽和油不一樣,主要差異在
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這邊… 他們會加入「耐炸成分」,延長油的壽命。
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特殊節日不要吃+1,一天可以從合格衝到不合格(營運中)
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怎麼可能在忙碌時換油… 等深夜或打烊才會換,那時候數
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值都超標好幾倍了
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麥當勞根本就不是用那種油 在那邊
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我家阿毛只吃肯德基,不吃路邊攤的雞排,嘴巴比我還精
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相反吧 連鎖速食店比較乾淨
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請記得分類
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攤販油品比較乾淨?你在開玩笑吧!
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麥當勞油品絕對比路邊攤販乾淨許多
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個人在蛋撻店上班我們固定會換油喔
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摩斯不是用濾紙,是用儀器… 我們店一定會量。忘記量就
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關火,會叫你開油鍋再測…
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我猜跟油無關吧 是你的年齡已經不適合太多油了
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人老了 汽水---> 果汁--->茶
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路邊攤我反而不敢吃…
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麥當勞離峰時段一天測兩次 最好都是假的 哪來的依據
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在旁邊看24H?
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可以實際去路邊攤的炸鍋看看,不敢說所有路邊攤都是髒油
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不過應該很容易就看到醬油色的油...
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都用儀器測+1 而去就算忙也是每天照換啊,又不是只有一
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個油鍋可以用,每天排班也會排濾油/換油人員,時間到了
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就是要換
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我之前做南霸天,是兩個炸鍋
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一鍋一半新油一半舊油
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另一鍋是全新油
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可是我發現用新油炸的東西顏色跟香味都不夠
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球員兼裁判的攤販 不好說...
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我快笑死,你什麼時候有了攤販炸油很安全的錯覺
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我打工的餐廳七天換一次油,而且用新油炸通常比較不好吃
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七天是極限了 很多便當店都超恐怖 外面攤販可以近距離看
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油品 可以看到鍋底 也有詢問過
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真的謝謝大家 了解很多 感恩
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比起路邊攤我還是相信連鎖速食
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各大連鎖速食會有稽查員(政府或總公司的都有),值班也
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要回報各種報表,包含每天測油結果
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路邊攤你都敢吃了還在擔心速食店的油有問題
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21是七天換一次 我認為滿乾淨的 而且挑對時間買 就是超
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乾淨的油
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路邊攤才可怕吧
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我個人相信麥當勞&肯德基油有固定在換,比路邊攤安全
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04/26 01:38, , 54F
路邊攤有些都只是"濾油"
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21原來是7天才換喔!!?這個要進黑名單了 -.-
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路邊攤……油品令人擔憂吧
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不過我跟原PO完全相反 我只信任儀器跟試紙 不吃路邊攤
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麥當勞的油每天都會用儀器測量數值兩次 數值超標就
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會換新油
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安安 說法要有科學根據唷 耐不耐炸只是看油的種類跟品
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質而已 並沒有耐炸成分這種東西
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04/29 08:07, , 62F
當然 如果我是錯的 歡迎指教 記得跟我說一下耐炸成分是
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什麼化合物
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04/29 08:08, , 64F
另外連鎖速食店家換油頻率高於大多數的攤販是沒有錯的
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文章代碼(AID): #1O_5Zr3r (fastfood)
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