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Re: [討論] 現在速食店油很髒嗎？

看板fastfood (速食)作者 (我愛XXXX是這個意思思5是)時間9年前 (2017/04/25 16:31), 9年前編輯推噓38(42推 4噓 21→)
留言67則, 47人參與, 最新討論串2/3 (看更多)
※ 引述《cherles (簡單的事情重複做)》之銘言： : 由於外食常常吃速食 : 可能年紀開始大了腸胃不好 : 麥當勞 吃起來不會不舒服 : 只是薯條近期不太好吃 : 但是某家炸雞 近期吃都感覺腸胃難受 : 只敢吃他們家的蛋塔 : 寧願去外面買雞排 炸雞 : 感覺攤販反而油品比較乾淨 : 你們吃完的時候有怪怪的感覺嗎 : 說真的不太信濾紙檢驗這套 : 摩斯都有人說沒有按規定 : 有沒有那些家你們也不太敢吃的 : 分享一下 謝謝大家 : ----- : Sent from JPTT on my Sony D6653. 看到下面推文好多誤導 身爲麥當當的專業濾油員 不得不出來為大家說明一下 麥當當 每天測量三次油 分別是早07:00中13:00晚20:00 是用儀器測得 那枝一枝要5萬@@ 美國做得，反正就是測酸價，政府規定數值超過25就要 換，不過麥當當是21就要換惹。 另外！絕對不會有捏造數值的現象，這些東西都要上繳的，而且管理階層也不敢亂搞，因 為政府的稽查人員隨時都會來，如果油爆掉的話，這位經理可以說是不用在麥當當做了。 我們用的是馬來西亞的棕櫚油，所以不要在聽別人說什麼麥當當都是用動物油喔。 大guy4這樣 謝謝大家 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 180.204.22.231 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/fastfood/M.1493109106.A.16C.html
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04/25 16:51, , 1F
推
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04/25 17:02, , 2F
台式的一堆都是先炸一個禮拜再"目測" 太稠太黑才換XD
04/25 17:02, 2F
推
04/25 17:11, , 3F
再怎樣爛 速食店的油質絕對大勝路邊攤啊
04/25 17:11, 3F
推
04/25 17:11, , 4F
是說炸物是不是用動物油比較好
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推
04/25 17:17, , 5F
不只超過21就換 有時候過黑或有異常臭味也會換
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對 還有油色過黑 未炸製食品時油冒煙 ※ 編輯: op840906 (180.204.22.231), 04/25/2017 17:21:20
推
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稽查人員抓到之後 複試沒過就掰掰了~~~
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※ 編輯: op840906 (180.204.22.231), 04/25/2017 17:23:00
推
04/25 17:34, , 7F
麥當勞換台灣公司接手之後不知道會不會亂搞
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推
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是棕櫚油，不是橄欖油呀孩子
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啊啊 對 棕櫚油@@ ※ 編輯: op840906 (180.204.22.231), 04/25/2017 18:14:46
推
04/25 18:17, , 9F
用牛油時 去麥當勞都會有一股香味(?
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推
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大家都被教成植物油比較好、安全，所以才特別強調，對吧
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XD 事實上，動物油比較貴、比較耐高溫、炸出來的東西也
04/25 19:17, 11F
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比較香XDD 但是吼，因為牲畜養殖的方式，搞出像狂牛症
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那種東西，所以最後還是植物油比較安全XDD
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記得以前電視廣告就常洗腦說牛油炸不好 豬油也不好啊
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M那陣子新聞也不少 說用牛油炸薯條怎樣的..
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推
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肯德基呢 感覺油都好黑= =
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推
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你少了認同請分享這句話XD
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推
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那特殊節日沒時間換油是真的嗎？
04/25 20:05, 18F
推
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樓上～不管什麼節 就算大過年忙到爆炸也是都會換油唷
04/25 20:31, 19F
推
04/25 21:23, , 20F
推 實話
04/25 21:23, 20F
推
04/25 21:58, , 21F
特殊節日的可怕點是一天內從新油到超標...
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推
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棕櫚油十年前被當成很不健康的油種,現在又變健康了
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動物性脂肪也是如此,現在感覺這些東西也沒那麼不好
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噓
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棕櫚油 幫熱帶森林哭哭 TAT
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以前以為是用牛油炸的勒～
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噓
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牛會放屁造成溫室效應~都別吃了
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噓
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人會製造二氧化碳 別活了
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噓
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放屁，鄉民只相信路邊攤的油
04/25 23:22, 29F
推
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路邊攤超可怕
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推
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04/26 00:17, , 32F
那隻測油槍明明就1.8萬而已
04/26 00:17, 32F
推
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我個人是相信麥當勞&肯德基有定時在換 這點比路邊灘
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安全
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推
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測油槍有分舊款新款 價錢不一樣
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不過沒到五萬那麼貴啦
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哭哭 老闆唬我 ※ 編輯: op840906 (180.204.22.231), 04/26/2017 01:37:11
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推
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怎樣麥當當的油絕對安心與大勝路邊攤噁心的油拉
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推
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M沒什麼超大促銷 特殊節日也沒多特殊啊..又不是拿坡里
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推
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動物油比較適合炸東西，反而植物油容易變質！
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推
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為什麼麥當勞最近的薯條都很難吃QQ
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推
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薯條真的變得很難吃…
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棕櫚油？？？？？
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問題在氫化植物油
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棕櫚油發煙點很高，屬於飽和脂肪酸較高的植物油
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比棕櫚油還適合油炸的大概就苦茶油、各種花仔油吧
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特殊節日也沒多特殊？？？拜託在過年連假六天站在
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麥當勞門口 用縮時攝影錄下油的變化 過年每天早餐
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都破萬 廚房的油髒到連我們都不敢吃炸的
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麥當勞怎樣都屌打夜市
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推
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誰說管理組不敢亂搞...拎杯就待過店經理為了月底報表好看
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砍濾油人力，一天只換一次油，該換六槽只換三槽的
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推
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什麼？ 麥當勞還有專門濾油的人力？ mos都是內場跳一下
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去做，邊濾油邊做餐……
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推
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速食優點就是不會用回鍋油
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沒有只濾油的專員，原po只是說專業（跟專門不一樣），
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外場、內場只要是男的都有可能學濾油
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04/27 08:29, , 59F
至少比夜市乾淨，可是沒有賣鹽酥雞啊…
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麥當勞是專門會有一個人在濾油，跟上面摩斯要邊濾油邊做
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餐點不一樣，摩斯的人力也太精簡了吧@@
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以前在漢堡王做過打烊班 從沒看過 XD
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吃完汗泡疹必復發，你說呢？
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薯條個人覺得沒有變難吃耶可能有些拿到的是炸太久了
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我覺得麥當勞應該比台灣八成以上的食物都健康衛生
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之前剛好看到店員在加新油？有一大桶，挖一坨一坨的往油鍋
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送。是白色稀狀的。是因為油凝固嗎？
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