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Fw: [新聞] 獨／少了「這一味」！麥克雞塊「口感差

看板fastfood (速食)作者 (壽屍)時間3月前 (2024/01/01 17:27), 編輯推噓41(48推 7噓 56→)
留言111則, 68人參與, 3月前最新討論串1/2 (看更多)
※ [本文轉錄自 Gossiping 看板 #1badnFtL ] 作者: hk410050 (A柏) 看板: Gossiping 標題: [新聞] 獨／少了「這一味」！麥克雞塊「口感差 時間: Mon Jan 1 16:48:13 2024 1.媒體來源: 聯合報 2.記者署名: 2024-01-01 15:05 聯合報／ 記者 陳睿中／即時報導 3.完整新聞標題: 獨／少了「這一味」！麥克雞塊「口感差很大」原因曝光 4.完整新聞內文: 「麥克雞塊」一直都是麥當勞的明星商品，但在2023年7月時，麥當勞微調麥克雞塊配方 ，造成口感有著明顯差異，引發消費者間的熱烈討論。近期麥當勞也透露，影響口感的關 鍵原因，就是以「天然澱粉」取代雞肉的合法添加物「磷酸鹽」。 2023年初起，陸續有網友猜測麥當勞調整麥克雞塊的配方，並表示「好像比以前乾和硬」 、「像是炸物冷掉再炸一次」。實際求證麥當勞，證實麥當勞在2022年就微幅調整麥克雞 塊的配方，並在2023年7月完成改版，造成口感的變化。其他如大麥克、雙層牛肉吉事堡 、吉事堡等品項，也都因「漢堡美味優化工程」而有所調整。 「麥克雞塊改版」一事，經本報獨家曝光之後，立刻引起粉絲們的關注，但當時麥當勞並 未公佈改版的相關細節。近期麥當勞調整官網的麥克雞塊介紹文字，文中指出「嚴選優質 鷄肉，以鷄胸和鷄腿黃金比例調配，並依照麥當勞全球產品規範，以天然澱粉取代雞肉中 做為保水成分的合法食品添加物-磷酸鹽，讓美味更簡單！」 實際查詢衛福部食品藥物管理署的「藥物食品安全週報」，過去就曾發表「正確認識食品 添加物『磷酸鹽』」的文章。文章中指出，「磷酸鹽類為食品添加物，具有保水、調整pH 值的效果，可讓食品的質地變好，常用於品質改良、釀造及食品製造用劑，可使用於各類 食品，且訂有添加量上限，像是添加在加工魚丸中，可使口感更Q彈。需注意的是，依據 臺灣法規，不可添加於生鮮水產品中。」 隨著麥當勞於官網正式公佈麥克雞塊的改版訊息與「取消磷酸鹽」的配方差異後，也證實 麥克雞塊過去的滋味，只能留在回憶之中了。 5.完整新聞連結 (或短網址)不可用YAHOO、LINE、MSN等轉載媒體: https://udn.com/news/story/7270/7678829 6.備註: 原來有改這東西 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.223.241.87 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1704098895.A.DD5.html
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01/01 16:49, 3月前 , 1F
化學味甘甘
01/01 16:49, 1F
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01/01 16:49, 3月前 , 2F
美味的秘方
01/01 16:49, 2F
噓
01/01 16:49, 3月前 , 3F
醬也很難吃==
01/01 16:49, 3F
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01/01 16:49, 3月前 , 4F
原來是變天然了 好事
01/01 16:49, 4F
噓
01/01 16:50, 3月前 , 5F
恭喜政治正確又毀了一個經典美食
01/01 16:50, 5F
推
01/01 16:50, 3月前 , 6F
化工之力 還是加回去比較好吃
01/01 16:50, 6F
推
01/01 16:50, 3月前 , 7F
難道不是醬的問題比較大嗎
01/01 16:50, 7F
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01/01 16:50, 3月前 , 8F
NJ吃了就想跳舞
01/01 16:50, 8F
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01/01 16:51, 3月前 , 9F
就省成本 說那麼多
01/01 16:51, 9F
推
01/01 16:51, 3月前 , 10F
韓國的醬有夠難吃 還我美國醬
01/01 16:51, 10F
推
01/01 16:51, 3月前 , 11F
天然澱粉怎麼來的 真的天然?
01/01 16:51, 11F
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01/01 16:51, 3月前 , 12F
全部都很難吃 連基本的堡皮都難吃
01/01 16:51, 12F
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01/01 16:51, 3月前 , 13F
消費者真智障
01/01 16:51, 13F
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01/01 16:52, 3月前 , 14F
就難吃 我才不覺得是澱粉關係
01/01 16:52, 14F
推
01/01 16:52, 3月前 , 15F
少加了點元素週期表。變得更健康
01/01 16:52, 15F
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01/01 16:52, 3月前 , 16F
當然變難吃
01/01 16:52, 16F
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01/01 16:52, 3月前 , 17F
沒事改這幹嘛?
01/01 16:52, 17F
噓
01/01 16:52, 3月前 , 18F
TMD 還我磷酸鹽
01/01 16:52, 18F
推
01/01 16:52, 3月前 , 19F
難怪變難吃了
01/01 16:52, 19F
推
01/01 16:53, 3月前 , 20F
油炸還要強調天然 真的是笑話
01/01 16:53, 20F
推
01/01 16:55, 3月前 , 21F
要健康吃炸物不是很好笑嗎
01/01 16:55, 21F
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01/01 16:58, 3月前 , 22F
變台麥後就是難吃 理由duck不必
01/01 16:58, 22F
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01/01 16:59, 3月前 , 23F
這不叫政治正確吧 不要亂套名詞 不過澱粉
01/01 16:59, 23F
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01/01 16:59, 3月前 , 24F
有比較好嗎?
01/01 16:59, 24F
推
01/01 17:01, 3月前 , 25F
.....拜託找東西把口感救回來
01/01 17:01, 25F
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01/01 17:04, 3月前 , 26F
知道化學不受待見 但磷酸鹽只是鹽
01/01 17:04, 26F
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01/01 17:05, 3月前 , 27F
用天然添加物取代無害人工添加物就
01/01 17:05, 27F
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01/01 17:05, 3月前 , 28F
是毫無科學根據鐵錚錚的政治正確好
01/01 17:05, 28F
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01/01 17:05, 3月前 , 29F
嗎，登能兒
01/01 17:05, 29F
推
01/01 17:05, 3月前 , 30F
澱粉應該就是太白粉類的
01/01 17:05, 30F
推
01/01 17:05, 3月前 , 31F
想說不好吃是錯覺，以前的比較好吃
01/01 17:05, 31F
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01/01 17:06, 3月前 , 32F
澱粉讓肉可以互相黏起來
01/01 17:06, 32F
推
01/01 17:06, 3月前 , 33F
藉口啦 難吃就難吃
01/01 17:06, 33F
推
01/01 17:06, 3月前 , 34F
結論：有夠〇吃
01/01 17:06, 34F
推
01/01 17:08, 3月前 , 35F
還是很好吃呀
01/01 17:08, 35F
推
01/01 17:08, 3月前 , 36F
證明台灣人就愛化工食品啊
01/01 17:08, 36F
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01/01 17:08, 3月前 , 37F
難怪雞雞越來越短
01/01 17:08, 37F
推
01/01 17:10, 3月前 , 38F
漢堡麵包口感也變很差
01/01 17:10, 38F
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01/01 17:11, 3月前 , 39F
難吃，改版後連雞塊1+1都不削買~
01/01 17:11, 39F
還有 88 則推文
還有 1 段內文
推
01/02 16:32, 3月前 , 128F
日本去年改配方有老實說是把胸肉/腿肉/雞皮的腿肉換成胸肉
01/02 16:32, 128F
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01/02 16:41, 3月前 , 129F
真的少一點脂肪的話感覺就是動到這塊
01/02 16:41, 129F
推
01/02 18:28, 3月前 , 130F
我都吃速食了還在意傳不健康= =
01/02 18:28, 130F
推
01/02 19:34, 3月前 , 131F
麥當勞就真的很在乎這種形象就是
01/02 19:34, 131F
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01/02 19:35, 3月前 , 132F
所以會取消奶昔 快樂兒童餐飲料變湯 玩具變書
01/02 19:35, 132F
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01/02 20:33, 3月前 , 133F
添加物太多，家長會罵
01/02 20:33, 133F
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01/02 20:34, 3月前 , 134F
M的形象在小朋友圈很重要，很多是家長不吃速食的但會
01/02 20:34, 134F
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01/02 20:34, 3月前 , 135F
給小朋友偶爾吃，但又會要求不要太多添加物 垃圾飲料
01/02 20:34, 135F
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01/02 20:35, 3月前 , 136F
久了M就會改變阿，肥宅覺得好吃的，家長不喜歡給小鬼吃
01/02 20:35, 136F
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01/02 20:56, 3月前 , 137F
要改改麥麥雞啊 但麥麥雞連我親戚家小屁孩都不吃
01/02 20:56, 137F
推
01/02 21:51, 3月前 , 138F
現在雞塊很腥
01/02 21:51, 138F
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01/02 22:12, 3月前 , 139F
我只在意好不好吃 家長那種要求不如別外食算了 順便叫家長
01/02 22:12, 139F
→
01/02 22:12, 3月前 , 140F
自己去種菜養雞 自己殺來給孩子吃算了 這樣夠健康吧= =
01/02 22:12, 140F
推
01/03 01:24, 3月前 , 141F
美味的秘方
01/03 01:24, 141F
推
01/03 05:46, 3月前 , 142F
都去速食店了，還在意健不健康？
01/03 05:46, 142F
推
01/03 06:40, 3月前 , 143F
反正他怎麼搞你們還不是去買，有差嗎
01/03 06:40, 143F
噓
01/03 10:48, 3月前 , 144F
以前沒澱粉？不可能吧
01/03 10:48, 144F
→
01/03 12:01, 3月前 , 145F
M比其它家，公益活動和捐款做的足阿
01/03 12:01, 145F
→
01/03 12:02, 3月前 , 146F
先不論貴與好吃與否，光就社會責任而言，家長就會選他
01/03 12:02, 146F
推
01/03 12:14, 3月前 , 147F
省成本就省成本 亂扯一堆 當消費者呆子嗎
01/03 12:14, 147F
推
01/03 16:44, 3月前 , 148F
台麥有反應民意過嗎?沒有，因為死忠的還是含淚買來吃
01/03 16:44, 148F
推
01/03 18:22, 3月前 , 149F
昨天久違的吃了雞塊，覺得胡椒粉的味道變得明顯@@
01/03 18:22, 149F
推
01/03 23:49, 3月前 , 150F
磷酸鹽幾乎所有天然蛋白質食物都有
01/03 23:49, 150F
推
01/04 12:16, 3月前 , 151F
天然也多半是台麥自己定義的天然 麥當勞原廠跟台麥
01/04 12:16, 151F
→
01/04 12:16, 3月前 , 152F
我是寧願信原廠啦 會換原料還不是cost down而已
01/04 12:16, 152F
推
01/04 13:07, 3月前 , 153F
韓國糖醋醬很難吃
01/04 13:07, 153F
推
01/04 18:09, 3月前 , 154F
科技美食無誤 討論完沒兩天推個買一送一還是大排長龍
01/04 18:09, 154F
推
01/04 20:40, 3月前 , 155F
嚼雞塊皮，嘴巴破皮
01/04 20:40, 155F
推
01/04 22:06, 3月前 , 156F
一項一項的變難吃，不去了= =
01/04 22:06, 156F
推
01/05 00:00, 3月前 , 157F
兄弟們！這都是科技與狠活啊～～～（歪嘴吐舌）
01/05 00:00, 157F
噓
01/05 19:36, 3月前 , 158F
麥香雞的肉排也是變難吃，應該是換一樣配方嘔嘔嘔嘔嘔
01/05 19:36, 158F
推
01/05 22:57, 3月前 , 159F
家長不會因為社會責任而去選擇好嗎
01/05 22:57, 159F
推
01/06 14:30, 3月前 , 160F
討論健康問題還輪不到麥當勞 市面一堆化工添加物沒人管
01/06 14:30, 160F
推
01/10 11:31, 3月前 , 161F
取消奶昔不是因為奶昔機很難維護嗎?跟形象的關係是?
01/10 11:31, 161F
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01/10 11:31, 3月前 , 162F
美國麥當勞就沒停售奶昔
01/10 11:31, 162F
推
01/12 10:00, 3月前 , 163F
政治正確的用法不是這樣滑坡使用的
01/12 10:00, 163F
推
01/13 00:30, 3月前 , 164F
可以吃出NJ那種身材我就買單XD
01/13 00:30, 164F
噓
01/16 07:26, 3月前 , 165F
台灣的麥克雞塊本身含肉量就少了，
01/16 07:26, 165F
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01/16 07:26, 3月前 , 166F
還加個天然澱粉可以不吃了
01/16 07:26, 166F
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01/16 07:28, 3月前 , 167F
北美的麥克雞塊就是滿滿的肉感 又香又好吃還有汁哩
01/16 07:28, 167F
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