Re: [發問] 請問關於木瓜
※ 引述《elmo7623 (叮噹)》之銘言：
: ※ 引述《yyoo1204 (小又)》之銘言：
: : 說到木瓜..
: : 我之前買半顆木瓜..
: : 人家已經銷完皮的那種..
: : 為什麼會苦苦的..
: : 有時候買木瓜牛奶..
: : 晚個半小時喝..
: : 也苦苦的..
: : 為什麼?
: 木瓜牛奶會變苦，其實是一種酵素反應，
: 因為木瓜裡面的「木瓜酵素」會把牛奶的蛋白質分解，造成苦味，
可有有幾個原因:
1.天氣太冷日照不足導致酵素分解不完全
2.木瓜不夠熟如果冰過會很明顯的變苦
3.氧化了
4.不正常的木瓜樹結的果實
5.木瓜樹缺乏某種養分
通常是冬季的木瓜才會苦,天氣越熱木瓜越甜越好吃
不然冬天就要買日昇品種的木瓜會比較好吃
現在台灣種木瓜的技術很好應該要買到好吃的木瓜不難
吃木瓜的好處很多可以多吃一些
而且比較不用擔心農藥殘留很重的問題
如果選購有驗證過的那就可以百分之百的放心了
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