『食譜』沙茶竹笙
幫助消化，清爽可口
材料：
竹笙10支
洋芹2支
薑末1大匙
佐料:
素高湯200㏄
素食沙茶醬 1大匙
香菇粉1小匙
香油1小匙
胡椒粉少許\
做法：
將竹笙泡發後去頭去尾，中段約留7公分，再將洋芹切成與竹笙等長的細條，嵌入竹笙中
。
.準備200㏄的素高湯，加入薑末並放入竹笙，再加入上述素食沙茶醬、香菇、香油與胡
椒粉，入味後，夾起排於盤中，以太白粉略勾芡，最後再以高湯淋上即可。
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