[心得] 南瓜飯
看板love-vegetal (素食/蔬食)作者saggitarius (強尼戴普超帥。..)時間20年前 (2004/07/20 17:45)推噓2(2推 0噓 0→)留言2則, 2人參與討論串1/1
前幾天回外婆家 終於親眼見到外婆煮南瓜飯的流程啦
特此po上來 跟大家分享 好好吃.......T___T
材料: 南瓜 + 米 (超簡單吧)
秘訣: 米洗好後 先泡水泡個三小時 [這樣才會綿綿的喔]
流程: 1.南瓜成大丁狀 [皮不用刨掉喔 子討厭吃的可以挑掉]
2.用一點油炒一下南瓜 [不用炒到軟炒到熟 意思一下就好 ^^]
3.把生米到進鍋子裡一起炒
4.加水 [水量淹過米跟南瓜一些 嗯...其實得靠經驗跟感覺調整]
5.蓋鍋蓋 轉小火 開始悶熟
6.休息去
7.鼻子聞到南瓜香味飄出來 就可以去關切你那鍋飯了
8.如果水有收乾 飯熟了就可以啦
9.找另個鍋子 把南瓜飯丟進去 拌一拌 讓南瓜泥跟飯稍微混合一下
10.金黃色的飯!!!喔 美麗阿~~~
11.超有成就感 狂笑三聲 ......
調味:我加鹽巴就ok了 可以在 3 or 9的時候加鹽巴
其他:我外婆他說在炒南瓜的時候 先加蒜頭爆香更好吃 版友有吃蒜頭可參考
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