Re: [請益] 請問有沒有人會做素的咖哩呢~?!
※ 引述《huiru (huiru)》之銘言：
: 想問問有沒有人會做素的咖哩呢~!?
我都是先把馬鈴薯、紅蘿蔔、素肉等材料切丁
然後先炒紅蘿蔔，再加入馬鈴薯，最後放素肉進去
先炒到馬鈴薯的周邊有一些焦黃，然後加入素高湯粉及鹽調味
有時我懶惰的時候就會一起加入咖哩粉來調味再加水熬煮
因為還未加入水來熬煮，所以我調味會調重一些喔！
但如果你是咖哩塊，那就要先加水再放咖哩塊來煮
剛加入水的時候要攪拌一下讓它均勻一些
最好是能夠一直攪拌它味道會更好
要注意要一直注意一下它的調味是否ok喔！
因為我喜歡濃綢的口感，所以我會故意把馬鈴薯切成大丁小丁兩種
因為這樣小丁馬鈴薯會溶到湯裡面......
以上是我個人自己發明的方法啦
可能不是正統的咖哩煮法，請大家別見笑！
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