Re: [請益] 素食水餃的內餡
※ 引述《honghong (unprecedented )》之銘言：
: 請問各位大大
: 有沒有人會包素食水餃呢，
: 之前我常吃素食水餃都覺得好好吃喔，
: 但是現在在國外大部分同學聚在一起都包韭菜水餃高麗菜水餃吧，
: 自己包水餃對留學生來說，又美味又經濟，
: 還能省下不少煮飯時間，
: 不知道有沒有大大可以
: 傳授包素食水餃的食譜呢？
: 感激不盡～～
我娘他自己包的素食水餃
內餡有 豆乾(可以自己滷 或是買現成的一些豆皮)切細
冬粉(需泡過水) 也是切細
香菇(也需泡水) 切細
青菜的部份 有 青江菜 小白菜 高麗菜 (可以隨意選擇)
但是切碎後 需要放入鹽巴 醃一醃 並過濾出多餘的水分
混合以上材料 加入沙茶 或是鹽 胡椒 調味皆可
用不完也可以冰冰箱
這種餡料拿來包素包子也可以 但是內餡就可以不用切的太細
然後加入一些素火腿丁
以上供大家參考
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.64.150.39
※ 編輯: B00K 來自: 61.64.150.39 (03/23 20:37)
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