Re: 政大的看過來...
※ 引述《newarrival (acc)》之銘言：
剛剛在網路上找到一篇文章,
http://home.kimo.com.tw/seminar36/Seminar%B8%EA%AE%C6-%AAo%AF%D7-3.htm
大家可以點進去看看,
文章寫的蠻詳細的,
所以人體所營養學家建議我們脂肪酸攝取的比例為
單元不飽和脂肪酸：多元不飽和脂肪酸：飽和脂肪酸為2：1：1或5：2：3
所以最重要的是油脂攝取的平衡，才對健康有益。
看第一張表格,其中黃豆油也就是沙拉油的單元不飽和脂肪酸是較葵花油所含的
單元不飽和脂肪酸高一點,而橄欖油又是單元不飽和脂肪酸含量最高的油,
所以結論是可以多攝取橄欖油啦~
而葵花油應該不會比沙拉油差啦~媽媽也是這麼說的...^^
像我們家如果媽媽下廚的話,
一定是用橄欖油炒菜,因為清爽又較不起油煙,
而我媽媽都是用葵花油來油炸東西的,
長年下來,我們全家吃素都吃得很健康
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