[心得] 功德林食記(台中)
自從光顧本版以後才知道功德林台中店就離家不遠,於是這陣子就去那兒吃吃看.
和其他家素食餐廳比起來,他的菜色是屬於江浙一帶的,可能大家覺得比較傳統些，
不過不會像一些素食餐廳有”豆皮”味，有些人說素食餐廳都一個味道，到功德林
絕不會有這種感覺。
由於敝人向來親自下廚，加上飲食清淡，故而味覺敏銳，再加上一點老饕的堅持，
因而讓我會主動說好的餐廳不多，功德林是其中之一。從他菜餚中的用料變成最後
展現出來的味道，吃得出來他的火侯功夫，還有不會在做工上偷金減兩。
和老闆聊天時提到烹調用油嫌多了些，老闆也很老實的解釋原因，同時
也告知，因為個人口味不同，點菜時歡迎提出，廚房會特別注意。
餐廳的招牌大概被颱風吹掉了，至今未修復。聽老闆說，想要引領那些吃葷的人士
踏入素食世界很不容易，生意要維持也不容易，他們的願望是讓那些非素食人士了解
，素食也可以是很美味的，從而推廣，然後得以減少殺生。
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