[心得] 2008 第四屆台北國際素食暨有機產品博쐠…
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這是人間福報在台北世貿辦的第四屆以素食為主題的展覽，每年都會在五月
的母親節當週舉辦，今年也不例外的在 5/08-11的世貿三館舉辦，去年我們
因為店面剛搬遷，很多事情待處理，之後也忙著搬家，所以沒有參加，我們
因為跟百喬聯合參加，所以擺設跟去年相差很多。
與 2007 年大誠展覽舉辦的素食有機展比較起來，參展的素食廠商增加了許
多，由於主辦單位的堅持，會場內主要都是以素食為主，即使是有機區，跟
其他展覽比起來，也請廠商僅提供素食產品，雖然有某廠商展出葷食的小意
外傳出，不過主辦單位聽到民眾的反應後，也請該廠商收起該產品。
因為這是佛光山/人間福報/佛光會的年度大型活動之一，會場內的法師和信
眾比起去年的素食有機展多上了許多，有些法師吃過我們的滷味，也驚訝於
陳媽媽的蔬果調味，也稱贊陳媽媽希望吸引葷食民眾茹素的用心。讓人願意
親近素食，避免殺生，是陳媽媽不惜花費重金與心力，找出一般大眾能夠接
受的口味。
有時我也訝異於陳媽媽產品的吸引力，不少廠商都放棄外面的即食便當及美
食街的諸多素小吃，而改到我們的攤位選購，展覽會期雖然只有短短四天，
有廠商就有三天都回籠來購買，我想只有真心喜歡的顧客才會不斷回流吧。
我們也改變了攤位的擺設方式，將店面的檯車和冰箱送到會場，週三到週六
夜間原本店面改用簡易原始的方式開店，減少每天來回運送食材的數量與時
間，參展的經驗愈多，我們也慢慢拿捏出來如何在小小的三米空間內，重現
店內的小吃風采。
因為去年的方式，讓客人等待的時間過久，加上我們家的小寶貝在去年的假
日大鬧展售的會場，陳媽媽也以更多的人力和加開一個滷鍋的方式，調節瞬
時爆增的人潮，雖然還是有一些民眾不耐久候而離開，不過狀況還在允許的
範圍內。
也有許多來自不同地區的善男信女或是我們店內的老客人，來到我們的參展
攤位選購，某些遠地的客人也買了較多的產品回家或在現場食用，我想陳媽
媽的努力也是讓很多民眾願意相信我們的原因之一吧。
今年八月及十二月還分別有上聯國際及大誠展覽舉辦的兩次與素食有關的展
覽，希望更多的廠商投入素食的製作，也希望更多的民眾因為美味的素食而
樂意茹素。
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