[食譜] 阿母！我在米國吃得到油飯呀

看板love-vegetal (素食/蔬食)作者fukuspeed (換來一句謝謝妳的成全)時間18年前 (2008/06/10 11:14)推噓0(0推 0噓 2→)

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昨天是端午節在超市買到了冷凍南部粽不吃還好越吃越貪心想吃油飯呀~~~ 翻出書櫃的幾本食譜各家說法都有但是這裡始終不比寶島不是什麼東西說要有就有的所以我就就我現有的材料參考一下其他食譜煮出了仿造的油飯味道喔沒有七八分也有五六分像 (哈哈五六七八都被自己說了) 如果你也想要懷念一下家鄉的味道請相信我只要你跟我一樣會用電鍋會用鍋子把東西煮熟你也可以做出好吃的"仿造"油飯讓我們開始吧 :) 切東切西切切切香菇數朵熱水泡軟切絲(泡香菇的水不要丟喔) 胡羅蔔切絲(看個人啦，不愛吃就不要加囉) 貢丸切絲(沒時間找到瘦肉，貢丸好切又好吃) 蝦仁.....我沒有所以我沒有加;P ._./ 我有問題：我吃素勒怎麼辦？(摸下巴想想)凍豆腐或豆包的口感應該可以取代貢丸喔:) 電鍋要負責做什麼？煮白米飯你ok吧(糯米的煮法和白米一樣，但是不用泡水) 丟幾顆花生下去一起煮就這樣 Easy啦炒菜鍋哩？要做什麼？口訣 1炒 2煮 3拌一拌 1炒熱鍋加一點點冷麻油和香菇水(同時) 炒一炒紅蔥頭(如果有的話，沒有也沒差) 炒一炒胡蘿蔔炒一炒貢丸(或是凍豆腐切絲) 炒一炒香菇總之就是把料都炒一炒囉 2煮把剩下的香菇水約一碗加上醬油：味霖 = 1：1 (個人口味不同，要自己抓一下喔) 加胡椒粉(隨意啦) 香油一點點(可加可不加啦) 煮到收汁(就是汁大約蓋過所有的料) 3拌一拌電鍋跳起來之後不論是白米或是糯米都悶10分鐘然後丟到鍋子裡使勁的拌云最後灑上巴西利完成囉當然比不上真的油飯美味不過用來解解鄉愁是還擋的住的喲請同是在海外居住的你/妳一定也要來給他試試看阿~~ -- 有圖網誌版：http://just-cook-it.blogspot.com/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 98.223.94.247 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 98.223.94.247 ※ 編輯: fukuspeed 來自: 98.223.94.247 (06/10 11:15)