Re: [問題] 素食的坐月子營養食品

看板love-vegetal (素食/蔬食)作者yujane91 (米兒)時間18年前 (2008/06/19 09:46)推噓0(0推 0噓 0→)

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※ 引述《koalasup (Koala)》之銘言： : 大家好，想跟大家請教一個問題， : 我有個吃全素的同事因胎兒不健康的關係去作了人工流產， : 想買些補身體的營養食品給她，幫她加油打氣， : 請問我有那些產品可選擇呢？ : 那燕窩算素食嗎？ : 麻煩大家給我一些建議，先謝謝了。以下文章提供參考: ============================================================================== 轉錄自:彌樂大道通訊網以好心食物【黑木耳】取代燕窩，還給燕兒生存的空間分類：黑木耳の好處您是如何保護心臟血管？如何保健您的健康？是捏著鼻子吞維生素膠囊，還是大把大把吃進補給品？事實上，隨處可見的黑木耳富含各種營養素，口感、外形更勝燕窩；南宋愛國詩人陸游是素食的愛好者，在《陸游集》「唐安薏米白如玉，漢嘉木耳脯美勝肉……」明確地說出對黑木耳的喜愛。坊間常說素食者少不了三菇六耳，其中三耳是黑木耳、銀耳與黃耳，其實黑木耳在現實生活中，是新鮮的、平價的天然食材，醫書有載黑木耳性質平和，能養血、益胃、利五臟，在食用菌中被譽為「菌中之冠」，因為含鐵量是所有蕈類食品中最高的，加上內含有多醣類物質，能增強人體的免疫力，調節淋巴細胞、加強白血球的吞噬能力，具一定的抗腫瘤作用，也可清肺益氣，幫助身體排出纖維和毒素﹐維護人體健康，清除血液中的熱毒，防止血液粘稠。黑木耳又分硬身及軟身兩類，硬身的吃來清脆爽口，軟身的雖欠嚼頭、色澤較淡，但兩者性質相差不大，是非常好的養生食材。通常脆、軟、滑、粘或是有彈性的東西，皆是含膳食纖維，而近年來醫學也證實黑木耳成分中含有脂肪、卵磷脂、醣類、粗纖維、磷、鈣、鐵、胡蘿蔔素、維生素等食物纖維，類似血管清道夫，可增加人體疾病防禦系統整細胞和細胞的數量，提高吞噬病原菌的能力及免疫作用，吸附脂肪和有毒物質，藉由糞便排出體外，還可以抑制肝臟和其他組織合成膽固醇。中醫師常鼓勵平日多吃冰糖燉黑木耳，取冰糖適量，將泡發洗淨後的黑木耳與桂圓、枸杞用電鍋煮爛，既有清熱涼血消炎、強精、固腎、滋陰、潤肺、補氣、健腦、提神、止咳、潤腸、生津、止血的功效，又因富含膠質故被視為預防動脈硬化、胸悶、胸痛發作的珍品；若以營養學角度來看，黑木耳熱量低、脂質低、纖維高，當點心或菜餚，不但可以刺激腸的蠕動，幫助排便，加速膽固醇排出體外，根本不必擔心發胖、熱量過高。經證明黑木耳的孢糖對輻射傷害具有保護作用，因此若是接受化療或放射治療時，吃黑木耳以減低輻射線對細胞的殺傷作用，除此黑木耳所含的營養素包括碳水化合物、水分、鐵、脂肪，蛋白質更是牛奶的六倍，鈣、磷、卵磷脂、麥角甾醇和維生素等一樣也不缺。「芥煮羹甘勝蜜，稻粱炊飯滑如珠，上方香積寧過此，慚愧天公養病夫。」陸游力主抗金與政局不和，在仕途上屢遭排擠和罷免，一生的境遇亦不甚如意，卻仍享高壽八十好幾，晚年依舊耳聰目明，除了胸襟寬闊外，更是因對素食喜愛不已；慈長養天地萬物，五榖雜糧、時蔬素果是慈賜予人們的天然聖品，容易消化吸收，自然能達成體內環保的功效，減少身體病痛，同時也兼顧外在環境的保護；平價的黑木耳媲美昂貴的燕窩，除了經傳統醫學與現代醫學證實是營養價高的天然食物外，也由於其係取自木頭上的蕈類，天然又環保，不像燕窩須採集燕兒的唾液，往往因破壞燕巢、傷害燕兒，使得可愛燕群們瀕臨滅絕，國內外許多環保團體不斷呼籲大家，以好心食物「黑木耳」取代燕窩還給燕兒生存的空間，也還給大自然原始的面貌。黑木耳是營養豐富保健極品，在容易乾燥秋季還能潤肺生津、養陰清燥，冬天食用可滋補健身，炎夏食用既可退火解毒又具除卻雀斑的美容功能，是天然的養顏、養生極品，但因黑木耳具有軟便作用，因此容易腹瀉者不宜過多食用，黑木耳好處多多，因此平日煮粥、燉湯時放一些黑木耳，這樣既可以享受美，又能滋補身體，一舉兩得。資料來源： http://www.pro-maitreya.org.tw/front/bin/ptdetail.phtml?Part=monthly_102011 ============================================================================== Q: 吃素的人可以吃燕窩嗎? 燕窩是燕子吐出來乾掉的口水做的鳥巢. 不是殺了燕子抽牠的唾液而得的. 有爭議的是採集的方式. 不肖商人為了利益, 不等燕子敷完蛋或小鳥長大離巢就去採集燕窩. 除了殺生外, 更嚴重破壞生態保育. 所以燕窩是否吃素的人可吃, 見人見智如果為吃素而吃素, 燕窩”或許”算是素的. 如果是為慈悲心而吃素, 燕窩吃了罪大惡極. 不論是否吃素, 燕窩採集嚴重破壞血燕的數量. 目前已列為國際保育類動物. 還有鯊魚的魚翅也是.任何人都應該抵制食用燕窩和魚翅早在幾年前就有專家提出燕窩的最佳替代品「白木耳」. 白木耳的功效比燕窩更好. 燉煮潤肺又含有天然的膠質及抗癌成份. 價格卻經濟實惠多了 . 所以可以白木耳取代燕窩食用。 (摘錄自: http://72.14.235.104/search?q=cache:9Fgd5CkoLVAJ:www.kiwiworld.com.tw/Upload_img/faq_vegetarian.pdf+%E5%8F%96%E4%BB%A3%E7%87%95%E7%AA%A9%E7%9A%84+%E7%B4%A0%E9%A3%9F&hl=zh-TW&ct=clnk&cd=5&gl=tw) ========================================================================== 白木耳取代燕窩一般人視燕窩為養顏滋補的極品，其實物美價廉的白木耳，營義成份和燕窩相去不遠，價格卻便宜許多。將蓮子泡水之後，與白木耳、紅棗，加上適量的水，收在電鍋中以半杯水煮熟，或加幾片桂圓肉、水蜜桃罐頭等，夏天配冰塊，老少咸宜，是飯後最美味與有益健康的甜品。 (摘錄自: http://www.kidschool.org.tw/index.php?fid=20&page_name=hygiene_detail&pid=4&row_start=6&page_start=0) 以上~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 221.169.206.186 ※ 編輯: yujane91 來自: 221.169.206.186 (06/19 09:47)