[食譜] 沙茶龍鬚菜炒麵
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料理名稱：沙茶龍鬚菜炒麵
材料：龍鬚菜300公克、紅蘿蔔些許、麵體一塊、橄欖油少許、素沙茶醬少許、水適量
備註：
1.龍鬚菜是跟寶蓮園(http://www.love-mountain.com/)購買的。
2.可用素沙茶醬代替一開始的橄欖油(如一開始熱鍋後便用素沙茶醬的話，後面步驟則無
需再加素沙茶醬)。
3.在這用的麵體是用慈濟書軒裡賣的蒸泡麵(非油炸麵體)的麵。
步驟：
1.將紅蘿蔔洗淨、削皮、切丁後，備用(A)。
2.將龍鬚菜洗淨、切段後，備用(B)。
3.加入少許的橄欖油於平底鍋中，熱鍋後，加入(A)先翻炒，再加(B)一塊翻炒。
4.準備要炒菜的同時，另起一爐火，將一湯鍋，裝適量的水，待燒開後，將麵體置於鍋中
微煮到六~七分熟，再將麵條撈起，備用(C)。
5.將煮好的麵條(C)加入平底鍋中翻炒，再加入沙茶醬一塊翻炒均勻後，便可起鍋裝盤。
沙茶龍鬚菜炒麵所需的食材
食材的個別照
-龍鬚菜
非油炸的蒸泡麵麵體
紅蘿蔔丁
素沙茶醬
加入少許的橄欖油於平底鍋中，熱鍋後，入紅蘿蔔丁先翻炒
再加切段的龍鬚菜一塊翻炒
準備要炒菜的同時，另起一爐火，將一湯鍋，裝適量的水，待燒開後
-將麵體置於鍋中微煮到六~七分熟，再將麵條撈起，備用
將煮好的麵條加入平底鍋中
麵條與平底鍋的食材先做翻炒，再加入沙茶醬一塊翻炒均勻後，便可起鍋裝盤
近照
沙茶龍鬚菜炒麵完成囉
近照
麵條特寫
如果不炒麵的話，單用素沙茶炒龍鬚菜也很好吃唷 ^Q^
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