[食譜] 印度炸麥餅 Poori
印度 炸麥餅 Poori 的作法,很簡單
材料準備 : 全麥麵粉 冷水 油
作法 : 在鍋子中倒進麵粉,用手將麵粉輕輕劃圈出中間凹槽來
再徐徐的倒入水及油攪拌,搓揉成型,麵粉與水沒有一定的比例 !
( 油倒的多做出的餅較脆,油量少做出的成品較鬆軟,口感不同 )
靜置麵糰 15 分鐘後 <上蓋布或用保鮮膜蓋起來 >將麵糰搓成長
條狀,再分割成乒乓球狀大小,手沾點油將分割好的小麵糰搓圓,
用掌心壓扁,用桿麵棍桿平,起油鍋,將火控制在中火,抓一小點麵
糰試油溫,馬上浮起,即可將桿好的餅放入油鍋中,須不時的攪動
使中間澎起,即完成
製作過程及成品過程的照片 http://blog.yam.com/mydearhsu/article/15820789
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甘地(Mahatma Gandhi)： ▌ ▁▁
「無論是任何時期、任何地方， ▌ ▕ 名人▏
我都不認為肉食對我們來說是有必要的。」 ▌ ▕ 素 ▏
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