[食譜] Ratatouille
這道菜料理鼠王裡好像翻成義式雜菜煲
最近買了一些 for vegetarian的食譜來研究
剛好有看到這道菜
料理鼠王是一部我跟我老公都很喜歡的卡通
這道菜是卡通中小老鼠做給毒舌的美食評論家吃的一道菜
看了一下 家裡有可以用的材料
所以試著做做看
沒有食譜有照片的網誌版
http://www.wretch.cc/blog/amris1004/24812896
當然 我修改了食譜中的一些配方
因為懶的在去買 所以看家裡有啥拿什麼
材料:
茄子 半顆
merrow 1/4顆
青椒紅椒 各一顆
胡蘿蔔 小條的3條
調味料:
香菜
百里香
迷迭香
鹽
另外我還加了一點點素蠔油
步驟:
1.把茄子跟merrow切片後 用鹽抓過去苦水(這一步我有做 但是不明白哪裡有啥苦水)
2.所有的材料都切片
我看的食譜都切小塊 可是我想做出小老鼠做的那種 所以都切片
3.紅羅蔔用油炒香後 推到鍋子的一邊 其他材料放入
4.加上鹽 蠔油 和一點水 蓋上鍋蓋悶主 10分鍾
5.最後把其他的香料灑上去 再加一點點水 再悶5分鐘
附註:
我覺得如果把其他怪怪香料拿掉 只加香菜
口味會對我門來說 接受度在高一點 哈哈
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英國生活經驗談
http://www.wretch.cc/blog/amris1004
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07/28 17:37, , 1F
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07/30 13:14, , 2F
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