[食譜] 蔬菜燴飯+南瓜冬粉

看板love-vegetal (素食/蔬食)作者sunnycloud (煩惱即菩提)時間17年前 (2008/08/01 13:39)推噓4(4推 0噓 1→)

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大家好吃素已邁入堂堂13年的小女子我最近終於努力洗手作羹湯啦 (謎之聲:還不是因為妳吃膩了外面賣的!!!<(＃￣皿￣)╮☆(__ __||)) 咳...這個大家心裡知道就好(爬回) ------------------廢話再多說觀眾要轉台了分隔線------------------------ 現在就來分享今天剛成功的一道菜--蔬菜燴飯(名稱是我自己想的啦) 準備材料:(這樣大約是3-4人份) 紅蘿蔔少許 (切丁) -->配色用木耳3大片 (切絲) -->配色&增加口感用高麗菜4大片 (切細) -->這是這道菜最棒的地方!! 蕃茄一顆 (去皮切丁) -->一定要有的為這道菜加分到破表!! (快速去皮法:在蕃茄屁股劃兩刀成十字丟入滾水煮一下就好脫衣服了>///<) 乾香菇2-3朵 (泡發切絲)-->增加香氣(鮮香菇也可) 素羊肉些許(切塊) -->這買來就已經有調理過味道了也是很重要低~ 綠X人玉米粒1/3罐 -->增加甜味和顏色調味料:水香菇素蠔油素沙茶(我覺得愛X味比牛X牌好吃) 滷汁(家裡滷東西剩下的...沒有滷汁可用醬油+冰糖+八角替代) 太白粉水做法很簡單先熱油鍋炒香所有配料再加上水和所有調味料(一邊加一邊試味道) 如果不夠鹹就再加點鹽但我覺得這些配料已經很夠味了調味完成後再用太白粉水勾芡完成!! 其實這些配菜都是從冰箱挖出來並沒有特別準備只要彼此味道不衝突都可以更換各種蔬菜但我覺得高麗菜是最好吃的(大心) 另外我本是要做成燴飯快煮好時打開飯鍋發現我的飯都開始變乾硬QQ 所以我就把飯放進這道菜一起煮有點燉飯的感覺orz(抱歉我做菜很隨性) 這樣飯比較能入口這道菜可以拿來消耗冰箱的剩菜和飯鍋裡的剩飯喔^.< -------------------------------------------------------- 另外前幾天去朋友家他做了一道"南瓜冬粉" 超好吃的QQ 連我這種超討厭吃南瓜的人都投降了~~ 我沒時間問他作法所以把配料跟大家說大家可以自己琢磨琢磨XD 材料有: 冬粉鮮香菇(切成1/4) 板豆腐(切塊) 秀珍菇南瓜(切塊) 作法應該是冬粉先泡水把所有材料丟入燉煮南瓜要盡量絞碎湯就會有濃稠感而且有濃濃的南瓜香氣 (我覺得這是我可以接受這道菜的原因因為不用嚼整塊南瓜XD) 加入適當調味料要吃之前加上一些沙茶醬(還是推薦愛X味) 媽啊超好吃!!! 不過冬粉超會吸湯所以水可以加多一些~ -----------------------下台鞠躬分隔線------------------------ 以上分享食譜初體驗請大家多多指教 <(_ _)> -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 218.162.198.119 ※ sunnycloud:轉錄至看板 cookclub 08/01 13:39